Domates Soslu Antrikot Tarifi

Merhaba bugün sizlere, terbiyeli et tarifini vereceğiz. Et yemeklerini pişirmeden önce  daha lezzetli ve yumuşak olması için eti marine etmek gerekiyor. Eti marine etmek ne demektir? Etle yapılan yemeklerin, daha lezetli ve yumuşak olması için yapılan işleme marine etmek denir. Bir anlamda terbiye etmek anlamına gelir bu işlem. Hazırladığınız bu sos, ete lezzet vermesinden ve yumuşamasından ziyade, sağlık içinde iyi bir yöntemdir. Eğer sizde yaptığınız et yemeklerinin daha yumuşak ve hoş aromatik olmasını istiyorsanız pişirmeden önce marine edip en az 2 saat bekletip daha sonra pişirmenizi tavsiye ederiz. Et yemeklerinin çok sevildiği Türk mutfağın da beğenilecek olan bir tarifin malzeme listesi ve  tarifine geçelim. Sofralarınız ziyafet sofralarını andırmasını istiyorsanız, hemen denemelisiniz.

Domates Soslu Antrikot Malzeme Listesi

6 dilim inceltilmiş antirkot

4 adet domates

3 diş sarımsak

Yarım çorba kaşığı kimyon

Yarım çorba kaşığı kekik

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşığı limon suyu

Yarım çay bardağı süt

Tuz

Karabiber

Domates Soslu Antrikot Tarifi

Etleri cam bir kaseye koyunuz. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve de süt ilave edip karıştırınız. Bir gece buzdolabında dinlenmesi için bırakınız.

Bir tava içerinse 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup orta hararette yağı kızdırınız. Et dilimlerinizi kızan yağın içerisine koyup iki taraflı az miktarda kızartınız. Kızaranları bir tabağa alınız.

Tavada kalmış yağın içerisine ufak, ufak doğradığınız domatesleri ve bir miktar tuzu koyunuz. Domatesler suyunu çekmeye başladığın da etleri yeniden tavaya koyunuz. Baharatları ilave edip, doğradığınız sarımsakları da ekleyiniz. 1 bardak ta kaynar su koyup, üzerine kapağını kapatarak yumuşacık olana kadar pişiriniz. Son olarak tuz atınız. Birkaç dakika sonra ocaktan indiriniz. Yanında pilav ya da patates püresi ile sıcak olarak servis ediniz. Afiyet olsun.