re (8)

8. Geyik Peyniri

İsveç’te üretilen peynir, geyiklerin yılda yalnızca 300 kg süt vermesi ve 40 geyikten günde 2 litre süt alınabiliyor olması nedeniyle nadir üretildiğinden oldukça pahalıdır. Önceleri aile işletmesi tarafından geleneksel yollarla ve sınırlı sayıda üretimi yapılan geyik peyniri, yakın zamanda Yeni Zelanda’da da ticari olarak üretilmeye başlandı.