Kadınbudu Köfte

Geleneksel mutfağımızda yaklaşık 300 yakın köfte tarifi olduğu tahmin edilmektedir. İlk duyduğumda emin olun sizin gibi bende bu tahmine şaşırmıştım. İşte Türk mutfağının yüzlerce köfte tarifi arasından sıyrılan bir lezzet olan Kadınbudu Köfte ile sizlerleyiz hanımlar.

Yapımı oldukça basit olan ve her evde olan malzemeler ile kolayca hazırlana bilen Kadınbudu Köfte Tarifi özellikle çalışan bayanlar için ideal bir seçim olabilir diye düşünüyorum ne dersiniz hanımlar? Akşamdan hazırladığınız ve dolap da  dinlenmeye bıraktığınız köfteleri iş çıkışı hemen hazırlayıp yanında pilav  ve salata ile  servis edebilirsiniz kolay gelsin.

Kadınbudu Köfte Malzemeler

İki yumurta
Yarım çay bardağı un
Bir su bardağı su
Bir adet soğan
Yarım kilogram kıyma
Yarım demet maydanoz
Bir adet daha yumurta
Yeteri kadar tuz, nane ve karabiber
Üç çorba kaşığı pirinç
Kızartmak için sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi 

Pirinçleri bir su bardağı suda yumuşayana kadar haşlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Soğanlar ince ince doğruyoruz, kıymanın yarısı ile birlikte kavuruyoruz ve bunu da soğumaya bırakıyoruz.
Kavrulmuş kıyma, çiğ kıyma, pirinç, kıyılmış maydanoz, bir yumurta, tuz ve karabiber, naneyi hep birlikte yoğuruyoruz ve bir saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Dinlendirdiğimiz harcı çıkarıp oval biçiminde yassı köfteler hazırlıyoruz.
Yumurtaları çırpıyoruz ve kızartma yağını ocakta kızdırıyoruz.
Köfteler önce una sonrada yumurtayı buluyoruz ardından kızgın yağda kızartıyoruz afiyet olsun.