Ankara Tatlısı Tarifi

Yöresel bir tatlı tarifi ile sizlerleyiz, Ankara Tatlısı tarifi, Ankara’nın yöresel tatlarından Ankara Tatlısı tarifine başlamadan önce şerbetini hazırlayıp ocağa koymalıyız, tatlı sıcak şerbet soğuk olacak. Kullanacağınız yumurtaları hamuru hazırlamaya başlamadan 2 saat önce buzdolabından çıkarmalısınız. Kullandığımız tüm malzemelerin taze olmasına önem vermelisiniz. Hamura şekil verirken dilediğiniz görüntüleri oluşturabilirsiniz, ama sanırım bu tatlıya en çok yakışan sandal görüntüsü oluyor. Çok pratik olan bu tatlıyı kısa sürede hazırlayabirsiniz, akşam yemeği menüsüne rahatlıkla yetiştirebilirsiniz. Nar gibi kızaran Ankara Tatlısı Tarifinin üzerine şerbeti vermeden önce ilk sıcaklığının geçmesini bekleyip öyle şerbetini dökünüz. Bir televizyon kanalında yemek proğramında çıkan ve çok bilinmeyen içi ceviz dolu enfes tatlıyı artık herkes mutfağında en azından ayda bir kez yapıyor, eğer siz demediyseniz mutlaka denemeniz gerekir diye düşünüyoruz. Bayram ve özel günler için baklava tarifi yapması sizlere zor geliyorsa, Ankara Tatlısı Tarifi sizin için uygun. Diğer tatlılara göre, yapım aşaması çok kolay, çok fazla mutfak bilgisi olmayan bayanlar için iyi bir tercih olacaktır. Sözü çok uzatmadan, Ankara Tatlısı Tarifinin malzeme listesi ve hazırlanışına geçelim. Kolay gelsin…

Ankara Tatlısı Malzemeleri

1 su bardağı süt
2 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 kase ceviz içi
2 yemek kaşığı tarçın
Aldığı kadar un

Şerbet için:
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
Limon tuzu

Ankara Tatlısı Tarifi

Şerbet için su ve şeker bir tencereye alınıp kaynatılır. 10 dakika kadar kaynatılır. Ocaktan almadan önce limon tuzu eklenip karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Tatlının hamuru için süt ve yumurta bir kaba alınıp çırpılarak birbirine yedirilir. Tereyağı, un ve kabartma tozu eklenir. Yoğurularak yumuşak bir hamur elde edilir. Diğer tarafta iri çekilmiş ceviz içi ile tarçın harmanlanır. Hamurdan küçük parçalar kopartılıp açılır. İçine cevizli karışımdan konularak ortası açık kalacak şekilde kenarları kapatılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet gezdirilir.