Tarhana Çorbası

Yöresel ve şifa kaynağı olarak nitelendirilen Tarhana Çorbası tarifimizi iki ayrı tarif olarak sizlere yayınlamaya karar verdim. Öncelikle ilk tarifimizde buğdaylı parça parça olan tarhanadan kullandık ve mercimek ile beraber hazırladık. İkinci Tarhana Çorbası Tarifi ise Trakya yöresine ait çorba tariflerinden bir tarif olup malzemesinde kıyma ve toz tarhanayı kullandık.

Her iki tarifi de sizlere önermekle birlikte ilk tarifimizi çok daha kısa sürede hazırlayabileceğinizi düşünüyorum. Gerek misafirleriniz için gerekse sağlıklı beslenmek için çocuklarına hazırlayabileceğiniz Tarhana Çorbası tariflerim sizlerle kolay gelsin.

Tarhana Çorbası  Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
4 adet tarhana ( buğdaylı parça parça olan tarhanadan)
Yeteri kadar tuz

Tarhana Çorbası Tarifi

Bir gece öncesinden tarhanayı bir tencereye 2 bardak soğuk su ile ıslatıp kenara ayırın.
Ertesin gün bir tencerenin içine 4 su bardağı su ile mercimeği koyun ve mercimekler yumuşayana kadar ocakta pişirin.
Üzerine bir gece öncesinden ıslattığınız tarhanayı suyu ile birlikte katın.
Hepsini birlikte sürekli karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan alın.
Dilerseniz çorbayı kâselere koyduğunuzda üzerine bir çay kaşığı tere yağ koyarak servis edebilirsiniz afiyet olsun.

Bir Başka Tarif 

TRAKYA TARHANA ÇORBASI

Malzeme

2 çorba kaşığı kıyma
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
4 yemek kaşığı toz halinde Trakya tarhanası
4 adet yeşil biber
2 çorba aşığı domates salçası
1 çorba kaşığı tere yağ
Yeteri kadar tuz

Tarhana Çorbası

Geniş bir tencerenin içine tarhanayı ve 4 bardak soğuk suyu katın karıştırın ve bir kenarda yarım saat bekletin.
Bir tavanın içine kıymayı ve yağı koyun ve kıymalar pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ve yeşil biberleri doğrayın ve kıymanın içine ekleyerek kavurmaya devam edin.
Salçayı ve pul biberi de ekleyin ve birkaç defa daha karıştırın.
Tavadaki karışımı kenarda bekleyen tarhanalı suya katın ve tuzunu ekleyin.
Tencereyi ocağa koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan alın ve tarhana çorbasını sıcak servis edin afiyet olsun.