re (1)

1. Peynirin kökeni

Peynir kelimesi Türkçe’dir ve ilk kez Memluk Türkçesi’nde “benir”, “penir”, “beynir” olarak geçmiştir. Yazılı olarak en eski öz Türkçe karşılığı ise Dîvânü Lugati’t-Türk’te geçmektedir; “Udma” ve “Udhıtma”.

“Udhıtmak” Uygur Türkçesi’nde uyutmak anlamındadır. “Udhıtma” “udhıttı” ise “sütü uyutmak”, “uyumuş süt”, peynir anlamında kullanılmıştır.