Ay: Kasım 2010

Adını duyunca biraz tuhaf gelmiş olabilir ama harika bir tadı var. Sarımsaklı salataları seviyorsanız bu salata tam size göre Malzeme 1 çay bardağı dövülmüş ceviz 2 yemek kaşığı nar ekşisi 3 yemek kaşığı zeytin yağ 1 kilogram ıspanağın kökü 5 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Yeteri kadar tuz Salata Tarifi Ispanakların köklerini kesin ve bol suyun olduğu...

Malzeme 1 su bardağı dövme (akşamdan mutlaka ıslatın) 2 yemek kaşığı tere yağ 2 su bardağı un 100 gram yağsız kıyma 1 su bardağı nohut 1 yemek kaşığı kuru nane 1 adet yumurta Yarı çay bardağı su 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası Yeterince tuz ve karabiber Çorba Tarifi Bir buçuk su bardağı unu yumurta, yarım çay bardağı su ve...

Bazı özel gün ve kutlamalar için her yörenin farklı çorba tarifleri vardır ve her yöre bu çorbaya aynı ismi yani Düğün Çorbası dese de farklı lezzet ve farklı kültürlerin buluştuğu tek ortak nokta sadece ismidir. Evet bayanlar bizde kendi geleneksel Düğün Çorbası tarifimizi sizler için hazırlayalım ve bu yöresel tariflere bir yenisini...

Gerekli malzemeler 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı tere yağ 1 çay bardağı ince bulgur Yarım çay bardağı ince yarma 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber Yeteri kadar tuz Çorba Tarifi Bulguru ve yarmayı geniş bir kabın içine koyun ve üzerine 1 çay bardağı sıcak su ile...

Malzeme 5 su bardağı su 1 su bardağı un 2 yemek kaşığı tere yağ 1 yemek kaşığı kuru nane Yeteri kadar tuz Çorba Tarifi Geniş ve derin bir kabın içine unu koyuyoruz Üzerine su serpe serpe elimizle minik minik hamur parçaları alıp küçücük hamur topakları yapıyoruz Tencerenin içine 6 su bardağı suyu katıyoruz ve kaynatıyoruz Topak topak yaptığımız hamurları kaynattığımız...

Malzeme Sekiz yaprak pazı Bir adet limon 10 diş sarımsak Bir çay bardağı kırmızı mercimek Üç yemek kaşığı zeytinyağı Bir tatlı kaşığı toz kırmızı biber Bir yemek kaşığı kuru nane Yeteri kadar tuz Yemek Tarifi Mercimekleri soğuk suda iyice yıkayın ve süzgece atın Pazı yaprakları önce sirkeli suya batırın ardından iyice yıkayın ve doğrayın Bir tencerenin içine 6 su bardağı suyu, mercimeği...

Malzeme Dört yemek kaşığı un İki yemek kaşığı tere yağı Bir çay bardağı yeşil mercimek Beş su bardağı su Yeterince tuz Çorba Tarifi Mercimekleri bir tencerenin içersine koyun ve üzerine çıkacak kadar su ekleyip yarım saat boyunca ıslatın Bu suyla 15 dakika kadar kaynatın Çıkan kara suyu süzün 5 su bardağı temiz su ekleyin ve tekrar ateşe koyun Mercimekler yumuşayıncaya kadar...

Malzeme Bir su bardağı yoğurt Bir adet yumurta İki yemek kaşığı un Altı su bardağı su Bir yemek kaşığı tereyağı Bir yemek kaşığı nane yeteri kadar tuz Çorba Tarifi Derin bir kasenin içerisine un ve yoğurdu koyun, ardından çırpın Bir adet yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin İçine soğuk suyun yavaş yavaş sürekli karıştırarak ekleyin Karışıma düzgün bir kıvamı aldığında genişçe bir...

Gerekli malzeme İki adet kuru soğan İki yemek kaşığı tere yağı 100 gram koyun kıyması Bir yemek kaşığı biber salçası İki yemek kaşığı sumak Yarım kilogram ıspanak İki yemek kaşığı kırık pirinç Bir çay kaşığı toz kırmızı biber Bir çay kaşığı karabiber Yeteri kadar tuz Çorba Tarifi Sumağı bir su bardağı suyun içine dökün ve bekletin Ispanakları ayıklayın ve ince ince doğrayın Ardından iyice...

Gerekli malzemeler İki yemek kaşığı un Bir su bardağı haşlanmış nohut Yarım kilogram temizlenmiş işkembe Bir yemek kaşığı tere yağı Yeteri kadar tuz Bir çay bardağı sirke Beş diş sarımsak Bir tatlı kaşığı toz kırmızı biber Çorba Tarifi işkembeyi bol suyla yıkayın Üzerinde koyu renkli bölgeler kalmış işte bıçakla kazıyın Büyük bir tencerede içersin on beş su bardağı su koyun ve temizlediğiniz...

Gerekli malzemeler 1 çay bardağı nohut Yarım kilogram süzme yoğurt 1 su bardağı aşurelik buğday 2 tatlı kaşığı kuru nane Çorba Tarifi Buğdayı ayıklayın iyice yıkayın ve süzün Bir gece öncesinden dört su bardağı su ile birlikte bir taşım kaynatın Kaynattığınız sıcak suyun içersinde, sabaha kadar şişmesi için ağzını kapatıp bırakın Ayrı bir tencerenin içine nohutu ıslayın Ertesi sabah, nohutu...

Gerekli malzemeler 1 su bardağı süt 3 yemek kaşığı un 5 adet domates 3 yemek kaşığı tere yağ 3 su bardağı sıcak su 1 adet yumurtanın sadece sarısı Çorba Tarifi Domatesleri rendeleyin bir kenara kaldırın Bir tavanın içersine bir miktar yağ koyup üzerine unu ekleyin ve un hafif pembeleşene kadar kavurun Üzerine rendelediğiniz domatesi ekleyin ve karıştırın Ocağa tencerenin içine 3...

Malzeme 1 yemek kaşığı un 1 su bardağı süzme yoğurt Yarım su bardağı yarma 1 su bardağı fasulye içi 1 tatlı kaşığı kuru nane       Çorba Tarifi Yarmaları ayıklayın ve iyice yıkayıp süzün 4 su bardağı su ile ateşe koyarak yarım saate kadar pişirin Tencereye 5 bardak kaynar su ile fasulyeleri ilave edin Fasulyeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin Derin bir kabın...

Gerekli malzemeler 1 kilogram süt Yarım su bardağı pirinç Yeteri kadar tuz ve karabiber Çorba Tarifi Pirinçleri iyice yıkayın ve süzün Genişçe bir tencerenin içine süzdüğünüz pirinçleri koyun ve üzerine 2 su bardağı su ekleyerek ocağa koyun Dibini tutmasını önlemek için sık sık karıştırarak haşlayın Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü boşaltın ve tuzunu da ekleyip orta ateşte karıştırarak yoğunlaşıp...

Özellikle yaz sofralarınız da içinizi ferahlatacak harika bir salata tarifi sunmak istiyorum sizlere. Soğuk ve sulu oluşuyla yazın kaybettiğimiz suyu da karşılamamıza yarımcı olur. Çok beğeneceğinizden eminim hemen denemelisiniz. Malzemeler 5 adet domates 5 adet sivri biber(acı ya da tatlı isteğe bağlı) 1 adet kuru soğan Yarım bağ maydanoz 2 çorba kaşığı nar ekşisi Yarım su bardağı...

Turp kış aylarında çokça tükettiğimiz bitkilerdendir. Şimdi size turp’ un çok lezzetli olan bir salatasının tarifini sunmak istiyorum. Severek yiyeceğinizden, kış aylarında pratik oluşuyla da sofralarınızdan eksik etmeyeceğinizden eminim. Acı yiyemiyorsanız acısız olarak ta yapabilirsiniz. Malzemeler 2 adet kuru soğan Yarım çorba kaşığı acı biber salçası Yarım yemek kaşığı domates salçası 3 adet turp Limon suyu Yarım...

Çok lezzetli hem salata hem de sıcak yaz günlerine sıcaktan bunaldığımız için serin bir yemek olarak ta yenebilecek olan bir tarifi paylaşmak isterim sizlerle. Közlenmiş patlıcanın tadını çok severim ve herkesinde sevdiğini düşünüyorum, bu sebeple bu salatayı da beğeneceğinizden eminim. Malzemeler 3 adet domates 3-4 diş sarımsak Yarım bağ maydanoz 5-6 adet yeşilbiber (kırmızıda olabilir) Yarım...

Deniz börülcesi çok lezzetli bir bitkidir. Şimdi size bu nefis lezzeti daha da lezzetli bir hale getirecek olan bir salata tarifini paylaşmak isterim sizlerle. Özellikle yaz sofralarınız için mükemmel bir salata tarifidir. Mutlaka sevdiklerinizle paylaşmalısınız bu lezzeti. Malzemeler 5 diş sarımsak Bir parça bayat ekmek 2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz içi Yarım su bardağı zeytinyağı 2...