Balık Köftesi Tarifi

Merhaba köfte değince akla her zaman kıymadan yapılan köfte gelir, ama biz bu gün bir değişiklik yapacağız balıktan yapılan bir köfte tarifi paylaşacağız. Balık Köftesi yaparken dikkat etmemiz gereken bazı püf noktalar var, öncelikle balık seçimi önemlidir. Beyaz etli bir balık seçmeliyiz, palamut, somon mezgit gibi balıklar uygundur. Bunun dışında önem vermemiz gereken nokta, harcımızın kıvamı balık köftesi , normal köfte gibi kıvam almadığı için balıkların suyunun iyi süzülmesi , bunun dışında rende yaptığımız soğanın suyunun iyi süzülmesi gerekir. Bunun dışında önemli olan şeyler eklediğimiz baharatlar, baharatlar tamamen tercihe bağlı istediğiniz baharatı kullanabilirsiniz. Balık sevmeyenin olmayacağı düşünüyorum. Özellikle gelişme çağında ki çocuklarınıza bolca yedirmelisiniz. Ama yedirmekte zorlanıyorsanız birde bu vereceğim tarifini deneyin, iyi bir sonuç alacağınızdan eminim.

Balık Köftesi İçin Malzeme Listesi

1 adet iri boyda beyaz etli balık

2 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı kuş üzümü

Sıvı yağ

Tuz

Yenibahar

Karabiber

Bir tutma maydanoz

2 dilim bayat ekmek

1 adet yumurta

1 çorba kaşığı çamfıstığı

Tarçın

Balık Köftesi Tarifi

Kuş üzümlerini ayıklayınız ve sıcak suya koyup bekletiniz. Balığı bir tencere içerisine koyunuz ve yumuşak kıvama gelene kadar haşlayınız. Ardından soğuması için bekletiniz. Soğumasının ardından kılçıkları ile derisini ayıklayınız ve etlerini ince, ince tiftiniz.

Soğanları ayıklayıp rendeleyiniz. Maydanozları yıkayıp ince, ince kıyınız. Tifttiğiniz balıketleri üzerine soğanı, maydanozları, ufaladığınız ekmek içini, çam fıstıklarını, baharat ile tuzunu ekleyiniz. Sonra güzelce yoğurunuz. Elinizde yuvarlayınız ve avuçlarınızın arasında bastırıp yassılaştırınız.

Bir tavaya sıvı yağı koyunuz ve kızdırınız. Kızdıktan sonra köfteleri tavaya yerleştiriniz ve iki tarafını da güzelce kızartınız. Sıcak olarak servis ediniz. Afiyet olsun.