Pilav Tarifleri

Konya yöresine ait bir pilav ile sizlerleyiz bugün. Mevlana Pilavı Tarifi bir diğer adı da Tekke Pilavıdır bu lezzetli tarifin. Bu pilavın bir özelliği var hem bulgurdan yapılıyor hem de pirinçten yapılıyor. Yani Konya yöremizin Mevlana olarak tabir ettiğimiz pilavımız hem bulgurdan hemde pirinçten yapılmaktadır. Mevlana Pilavı Tarifi (Tekke pilavı) içine normal soğan kullanabilirsiniz ama biz arpaçık soğanı kullanacağız. Arpaçıj soğan kullanmamızın şöyle bir özelliği var, pilavımız piştikten sonra sunum...
Güzel bir gün dileği ile, bugün size İç Pilav Tarifini vereceğiz. Tarife geçmeden önce tarifimiz ile ilgili püf noktalara değinmek isteriz. İç pilav yaparken dikkat etmemiz gereken bazı hususlar var. Kullanacağımız pirinçe göre su miktarını ayarlamak baldo pirinç kullanıyorsak ortalama bire, bir buçuk su kullanmamız gerekiyor. Daha ince taneli pirinçler kullanıyorsak bunların su kaldırmak daha az olduğu için daha az su kaldırmak gerekiyor. Bunun dışında ciğeri yaparken tavada sotelerken yakmamız...
Osmanlı mutfağından günümüze gelen , bilinen yazılı tarih 15.  yüzyıldan beri saray mutfağının vazgeçilmezi  Pirinç Pilavı sultan sofralarında yerini hep korumuştur. Sebzelisi, etlisi ve tavuklusunun yapıldığı yazılı kayıtlarda vardır. Ama pirinç nadir bulunan bir malzeme olduğu için sadece zengin olan sofraları süslüyordu. O yüzden ana yemek olarak sunuluyordu. 16. yüzyılda verilen şölenlerin zenginliği etin yanına bol pirinç pilavı olması ile ölçülür hale geldi. Zengin Osmanlı sofralarında ne kadar çok pirinç...
Sofralarımızın en sevilen yemeklerinden olan bulgur pilavını şimdi daha da leziz hale getiren yeşil mercimekle denemeniz için sizlerle bu tarifi paylaşmak isterim. Zaten besleyici olan bulgur, yeşil mercimeğinde katkısıyla çok daha fazla vitamin deposuna dönüşüyor, özellikle çocuklarınıza sıkça yediriniz. Mercimekli pilav yaparken dikkat edeceğimiz bazı noktalar var, yeşil mercimeği bir gün önceden suda bekletmelisiniz. Böylece pişme süresini daha hızlandırmış olursunuz  ve lütfen ıslama suyu ile pişirmeyiniz , o suyu süzdükten...
Bulgur Türk mutfağının vazgeçilmez pilavı. Besin değeri yüksek, hazmı kolay olan bulgur bolca tüketmemiz gereken besinlerimizdendir. Lezzetli bir bulgur pilavı yapmak için püf noktaları nelerdir? Birinci öncelik bulgurun kalitesi, iri taneli bulgur kullanmanız gerekir. Bunun dışında kullanacağımız etin kuzu eti kullanırsak daha iyi olur ancak bunun dışında dana veya koyun eti kullanabiliriz. İçine katacağınız baharatları da çok önemli, taze kullanmaya dikkat etmelisiniz. Bir de et suyunu kullanmak önemlidir, Etli Bulgur...
Sofraların, Türk mutfağının vazgeçilmezi bulgur pilavını çok farklı tariflerle sunmak mümkün, şimdi size sunacağım bu tarifte çok beğeneceğinizi umduğum tariflerinden birisi. Deneyin pişman olmayacaksınız. Meyhane Pilavının lezzetli olmasını istiyorsanız, baharatlarını ilave etmemiz lazım, içerisine soğan 2 çeşit biber ekleyebilirsiniz. Bunun yanı sıra Meyhane Pilavını lezzetlendirmek için et suyu da kullanabilirsiniz. Biz kuzu eti kullandık siz isterseniz dana eti de kullanabilirsiniz, bütün pilavlara kemik suyu kullanırsanız pilavlarınız daha lezzetli olacaktır. Düdüklü...
Klasik Bulgur Pilavı Tarifi ile sizlerleyiz. Tarife geçmeden önce bulgur pilavı yaparken nelere dikkat etmeliyiz konusuna değineceğiz. Öncelikle aldığımız ürünlerin son kullanma tarihine bakarak alınız, çünkü bakliyatların tarihi geçince böceklenme yapıyor. Pilavlık alacağınız bulgurun, iri taneli ve sarı renk olmasına özen gösterin. Bulgur pirince göre daha çok su çeker. Bulgur pilavını biraz yağlı yaparsanız daha lezzetli olacaktır. Klasik Bulgur Pilavının tereyağ kokusunun gelmesini istiyorsanız, pilav piştikten sonra dinlendirme süresine bırakmadan...
Karadenize özgü bir lezzetle sizlerleyiz. Hamsili Pilav Tarifini özel tavaları var o tavalarla yaparsanız gerçek tadını yakalarsınız diyor bu işin uzmanı haline gelmiş, Trabzonlu komşum. Ancak biz her ihtimale karşı, herkesin evinde derin, geniş kenarlı tava olmayacağını hesaba katarak, fırında yapılan tarifini veriyoruz bugün. Her tarifin kendine özgü püf noktaları var,  en önemli  nokta hamsilerin taze olmasıdır, hamsinin taze olmadığını nasıl anlarız. Çok ağır bir kokusu vardır, gözleri kırmızı renk...
Türk sofralarında pilavı duvaklı duvaksız, sebzeli, şehriyeli, etli, fasulyeli ve yüzlerce çeşidi ile servis etmeye devam ediyoruz. Sade bir pilav servis etmektense sofraları şenlendirmek adına farklı sunumlar ve ekstra lezzetlerle pilavımızı zenginleştirebiliriz hanımlar.Duvaklı Pilav Tarifi de farklı sunumlar için ideal bir pilav tarifi olabilir. Duvaklı Pilav baharatlarla bezenmiş harika pilav tarifi olup, yanında çorba ve ayran ile özel günlerde tercih edilecek bir menü özelliği taşımaktadır. Bu lezzeti henüz denememiş olan takipçilerimizin...
Sofraların vazgeçilmezi pilavı şimdide farklı kültürden bir tarifle denemeniz için sunuyorum size. Sofralara renk katacağını düşündüğüm Özbek Pilavı tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Özbek Pilavı Püf Noktaları: Özbek pilavı  tarifi için et seçimin bonfilelik et olmalı çünkü çok daha kısa sürede pişecektir. Eğer başka bir et tercihi yapacaksanız biraz haşlamanızı tavsiye ederim. Nohutların haşlanmadan önce bir gece önceden suda bekletilmesi ve iyi haşlanması önemli diyerek son olarak pirinçlerin sıcak suda dinlendirilemsini önerim....
Erişte birçok evde yapılıp, kesilen bir makarna çeşididir. Ev makarnası diye de bilinir. Yapımında kullanılan malzemeler sayesinde çok besleyici bir gıda olan Erişte günümüzde bir çok markette de satılmaktadır. Fakat her ne kadar organik olduğu söylenen gıdalara karşı tam itimadım olmadığı için evde yapılan erişteyi her zaman tercih ederim. Özellikle makarna seven çocuklarınıza makarnayı andıran tadı ile hazırlayabileceğiniz Erişte Pilavı tarifini ister sade ister sebzeli olarak hazırlayabilirsiniz. Ben hem sade hem...
Sofralarımızdan eksik olmayan sıkça tükettiğimiz pilavın etli, nohutlu, mercimekli, sebzeli birçok tarifi bulunmaktadır. Bu vereceğim tarif mutfaklarımızdan eksik olmayan nohutla oldukça güzel bir uyum sağlayan pilavın harika uyumunu ortaya koymaktadır. Ayrıca Nohutlu Pilav Tarifi içinde ki nohut’ un sarı, sarı taneleri bembeyaz pilavın içerisinde göz zevkimizi de okşamaktadır. Özellikle Etli Pilav ve Nohutlu Pilav tarifini özel davetleriniz de uygulayabildiğiniz gibi özel merasimler ve düğün yemeklerinde de tercih edebilirsiniz kolay gelsin. Nohutlu PilavMalzemeler 2 bardak pirinç Yarım...
Hem doyurucu hem de leziz pilav garnitürlü tariflerinden biri olan Etli Pilav ile sizlerleyiz bayanlar. Sofralarımızdan eksik olmayan sıkça tükettiğimiz pilavın birçok tarifi bulunmaktadır. Şimdi vereceğim tarif damaklarımızı şenlendirecek kadar nefis pilav tariflerinden biridir. Bence hiç beklemeden sevdikleriniz için bu akşam pişiriniz. Özellikle iç malzemesinde kullandığımız garnitür ile lezzetine lezzet kattığım etli pilavımız sadece tek başına bile öğün olarak tercih edilebilir diye düşünüyorum ne dersiniz? Etli Pilav için ben hazır konserve garnitür seçtim ama...
Sofraların en sevileni bulgur pilavı ile Türk damak tadında önemli yeri olan sakatatlardan ciğerin harika buluşmasıyla oluşan tarifi sunmak istiyorum. Çok severek yiyeceğinizden eminim, hiç beklemeden yapmanızı tavsiye ederim. Malzemeler 2 çorba kaşığı tereyağı 1 bardak pilavlık bulgur 250 kilogram koyun ciğeri 1 adet kuru soğan Tuz, karabiber Pilav Tarifi Ciğerin zarları ile kalınca olan damarlarını ayıklayınız. Zar boyutunda küçük, küçük doğrayınız. Güzelce yıkayıp süzünüz. Soğanları küçük, küçük doğrayınız. Bir miktar tuzla beraber tereyağıyla sararana kadar kavurunuz. Üzerine ciğerleri...
Bulgur pilavı Türk mutfağının en sevilen yapı taşlarından biridir. Pazı ise lezzetli birçok şekilde değerlendirdiğimiz(kavurarak, böreklerin içinde, gözlemelerde) ıspanakgillerden bir bitkidir. Şimdi sizlere bu çok sevilen iki besin kaynağını beraber tüketmemizi sağlayan harika bir tarif sunuyorum. Malzemeler 2 bardak bulgur 1 demet pazı 4 çorba kaşığı zeytinyağı 5-10 adet taze yeşil sarımsak Tuz Bir miktar kuru nane Pilav Tarifi Pazılar ile taze sarımsakları bolca yıkayıp süzünüz. Bunları incecik doğrayınız. Bir tencerede 4 bardak suyu koyup kaynatınız. Kıydığınız yeşillikleri, güzelce yıkadığınız...
Sayfa başına git
Yandex.Metrica