Sebze Yemekleri

Ramazan Lezzetleri-Patlıcan Tava Tarifi

enkatar — Fri, 27 May 2016 06:25:53 +0000

Merhaba bugün sizlere çok hafif bir yaz yemeği tarifi vereceğiz, Patlıcan Tava Tarifinin belki de en büyük özelliği kızartılmaması. Yöresel bir lezzettir daha çokta Malatya da yapılır, yaz günlerinde, misafirlerinize gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz. Yaklaşan ramazan menünüze çok ta rahat girebilecek bir kapasite de yemek.Şöyle nefis bir pirinç pilavı ve cacıkla çok iyi uyum yakalayabilirsiniz. Önemli bir ayrıntı, yemeğe asla su ve salça ilave etmiyoruz. Sözü fazla uzatmadan, Patlıcan Tava Tarifinin malzeme listesi ve tarifine geçelim. Kolay Gelsin..

Patlıcan Tava Tarifinin Malzeme Listesi

Yarım kilo (500 gram) kuşbaşı kemikli kuzu eti
1 kilo Patlıcan
2 tane soğan
5 tane domates
4 tane sivri, biber
5 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Patlıcan Tava Tarifi

Öncelikle, patlıcanları soyalım (alacalı) soyduğumuz patlıcanları, tuzlu suda bekletelim, en az yarım saat.
Biz bu arada, eti ısıttığınız bir tavaya alalım suyunu salıp çekene kadar, pişirelim.
Pişirdiğiniz etleri bir tepsinin tabanına dizelim, patlıcanları sudan sıkıp çıkaralım bir tasa alalım. Soğan ve sivri biberleri doğrayalım ve patlıcanın içine ilave edelim güzel bir şekilde karıştıralım. Karıştırdığınız malzemeyi etin üzerine yayarak koyalım, üzerine doğranmış domatesi serperek ilave edelim. Üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağ ekleyelim ve tencerenizin üzerini folyo ile kapatalım. 180 derecelik ısıda yaklaşık 1,5 saat pişirelim. Daha sonra folyoyu alalım ve fırın ısısını 200 dereceye getirelim yemeği tekrar fırına sürelim bu şekilde 15-20 dakika pişirip üzerinin kızarmasını sağlayalım. Fırından alıp servise sunalım Afiyet olsun..

The post Ramazan Lezzetleri-Patlıcan Tava Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Tavuklu Enginar Tarifi

Emine Katar — Mon, 14 Dec 2015 07:39:39 +0000

Merhaba değerli takipçilerimiz bu gün sizlere Tavuklu Enginar Tarifini vereceğiz. Tarife geçmeden önce, Tavuklu Enginar Tarifinin dikkat edilmesi gereken bir kaç tane husussa değineceğiz. Tavuklu Enginar Tarifi yaparken ilk dikkat etmemiz gereken ilk şey enginarlarımızı tuzlu ve limonlu suda bekletmeliyiz, bunu yapmamızda ki amaç enginarların kararmasını önlemek için. Bununla beraber biz yemeğimizi tavuklu olarak yaptık arzu ederseniz siz dilerseniz kıyma yada kuzu kuşbaşı, dana kuşbaşı etde kullanabilirsiniz. Ayrıca garnitür olarak ta mantar, mısır, biber gibi diğer sebzeleri de kullanabilirsiniz. Farklı baharatlar ile de Tavuklu Enginar Tarifini zenginleştirebilirsiniz. Kolay gelsin.

Tavuklu Enginar Malzeme Listesi

1 kase garnitür
3 tane enginar
1 tane haşlanmış tavuk göğüs eti
1 tane soğan
1 tatlı kaşığı, zeytinyağ
Tuz
1 su bardağı, su
Dereotu

Tavuklu Enginar Tarifi

Öncelikle soğanı, ayıklayıp yemeklik doğrayalım ve bir tencereye alalım üzerine 2 yemek kaşığı su ilave edelim oçağın altını açalım soğanları soteleyelim. Sotelenmiş soğanların üzerine haşlanmış ve küp doğranmış tavuk etini ekletelim, garnitürleri ilave edelim tuzunu ilave edelim bir iki karıştırıp enginarları da ilave edelim kalan suyu da ilave edip tencerenin ağzını kapatıp ortalama 25 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz. Süre sonunda yemeğimiz piştikten sonra üzerine gezdirerek zeytinyağını dökelim, ardından sunum için servis tabağına alalım. Servis tabağına önce enginarları alalım, üzerine tavuklu olan harcı koyalım. Tavuklu Enginar Tarifi hazır, afiyet olsun…

The post Tavuklu Enginar Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Mantarlı Enginar Dolması Tarifi

Emine Katar — Thu, 03 Dec 2015 09:44:58 +0000

Mantarlı enginar dolması tarifi ile sizlerleyiz, tarife geçmeden önce Mantarlı Enginar Dolması Tarifinin püf noktalarına değinmek isteriz öncelikle. Enginar çanaklarını önceden yağlı limonlu ve tuzlu suda haşlamalıyız yumuşayana kadar haşlamamız yeterli olacaktır. Mantarları kavururken suyunu salıp çektikten sonra pirinçleri eklemenizi öneririm. Dere otunu ocağın altını kapattıktan sonra eklemeniz, dereotunun o nefis kokusunun kaybolmamasını sağlamanız acısından çok önemli. Dere otunu en üste de koymamız gerekiyor hem estetik olsun hemde dere otunun o mis gibi kokusunu alabilelim. Mantarlı Enginar Dolmasının sunumunu değiştirerek enginarlarını küçük küçük doğrayarak biraz da bezelye atarak değişik bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Mantarlı Enginar Dolması Malzeme Listesi

6 Tane enginar çanağı (haşlanmış)
175 gram (1 su bardağı) pirinç (baldo)
250 gram, mantar
3 yemek kaşığı, zeytinyağ
1 bağ, dereotu
1 bağ, taze soğan
Tuz, karabiber
2 su bardağı, su
1 tane limon suyu

Mantarlı Enginar Dolması Tarifi

İlk olarak soğanları ayıklayalım, yıkayalım ve doğrayalım. Bir tavaya sıvıyağını alalım yağ ısınınca üzerine doğradığımız soğanları ilave edelim orta ateşte biraz kavuralım. Soğanımız yaklaşık 5 dakika kavrulduktan sonra üzerine doğranmış mantarları ekleyelim. Mantarlarınızı suyunu salıp çekene kadar kavuralım, daha sonra üzerine ayıklanmış yıkanmış pirinci ilave edelim. Orta ateşte pirinçler tane tane olana kadar kavrulması gerekiyor, birbirlerinden ayrılmayacak kıvama geldiğinde kavurma işlemimiz bitmiş olacak. Kavurma işlemi bitince suyunu ilave edelim tuzu ve biberi ilave edelim karıştıralım, kapağını kapatalım tavanın, kaynamaya başlayınca altını kısalım, dolma içi suyunu çekince üzerine yıkanmış, doğranmış dereotu ve limon suyunu ekleyelim ve iyice karıştıralım. On beş dakika dinlenmeye bırakalım, yağlı limonlu ve tuzlu suda haşlanan enginar çanaklarını dinlenen dolma harcı ile doldurmaya başlayalım. Kalıp için bir fincan yardımı ile fincanı dolam içi ile dolduralım ve enginar çanaklarına ters çevirerek koyalım, tüm çanakları bu şekilde dolduralım sunuma geçmeden önce üzerine zeytinyağ gezdirebiliriz. Afiyet olsun…

The post Mantarlı Enginar Dolması Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Karnabahar Musakka Tarifi

Emine Katar — Wed, 02 Dec 2015 09:35:54 +0000

Merhaba değerli takipçilerimiz, bugün sizlere kız sebzelerinin en lezzetlisi olan karnabahar ile yapılan Karnabahar Musakka Tarifi vereceğim. Sağlık acısından çok faydalı olan kendine has tadı olan bir sebze olan karnabaharı sevmeyen kişilerde faydalarını duyunca sevmeye başlayacaklardır. Efendimi bu sebze karaciğere ( İçerdiği sülfür bileşeni toksinleri nötralize ttiği için ) inanılmaz faydası olan bir sebzedir. Ayrıca karnabaharda C ve K vitamini açısından zengin bir sebzedir. Karnabaharın ayrıca Kalsiyım, magnezyum, bakır gibi mineralleride bünyesinde toplayan bir sebzedir. Ana başlıklar altında verecek olursak, Karnabahar Kalp Sağlığını Korur, Karnabahar Kolesterolü Düşürür, Karnabahar Bağışıklık Sistemini Kurar, Karnabahar Kalsiyum Deposudur. Bu kadar faydasını olduğunu bilidiğiniz bir sebzeyi en azından hafta da bir kez sevdiklerinize pişirmenizi şiddetle öneririz. Karnabahar Gebekil Döneminde Faydalı, Karnabahar musakka, sadece 40 dakikada enfes kokusu ve tadıyla sofranızda yer alacak son derece pratik bir yemek. Kıymayla karnabaharın birleştiği zaman yaydığı tadı mutlaka denemelisiniz

Karnabahar Musakka Malzeme Listesi

100 gram kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz ve karabiber
1 adet karnabahar
2 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Karnabahar Musakka Tarifi

Bir kabın içine karnabaharı bütün halde koyup bir süre bekletiyoruz
Ardından çiçeklerini ayırıyoruz
Saplarını küp küp doğruyoruz
Tencereye su koyuyoruz ve bolca tuz ekleyip kaynamaya bırakıyoruz
Su kaynayınca karnabaharları içine atıyoruz
5 dakika kaynar suyun içinde tutuyoruz ve ardından çıkarıp süzüyoruz
Soğanları küp küp doğruyoruz
İçersine biraz tuz ekleyip ocakta pembeleşene kadar kavuruyoruz
İçersine kıymayı ilave ediyoruz
Topaklanmasını engellemek için karıştırarak hafif kavuruyoruz
Üzerine salçayı da ekliyoruz ve ocaktan alıyoruz
Bir tencerenin içine 1,5 su bardağı su koyuyoruz içersine karnabaharı ve tavadaki kıymalı karışımı ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz
Bir taşım kaynadıktan sonra 10 dakika daha ocakta tutup alıyoruz
Afiyet olsun

The post Karnabahar Musakka Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi

Emine Katar — Wed, 25 Nov 2015 06:45:26 +0000

Merhaba bugün sizlere, Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi vereceğiz. Geleneksel Anadolu mutfağının bir parçasıdır, kurutulmuş sebzeler. Anadolu,da doğu ve batı Anadolu, da her evin balkonunda rastlamanız mümkün, ipe dizilmiş biber ve patlıcanları. Özellikle sağlıklı beslenme bilinci geliştikçe anne ve anneannelerimizin yöntemleri daha çok ön plana çıkar oldu. Artık şehirde yaşayan ev hanımlarının arasında yeni trend haline geldi. Beslenme uzmanları, kurutulmuş sebzelerde C vitamini dışında bütün vitamin ve mineraller bulunduğunu vurguluyorlar. Kuru patlıcan dolmasının tadı farklıdır bilirsiniz. Mayhoş tadını birde bu tarifle deneyin. Ortalama bir buçuk saatte sofraya getirebileceğiniz ve 6–8 kişiye yetecek kadar bereketli bir Kuru Patlıcan Biber Dolması tarifine buyurun.

Kuru Patlıcan Biber Dolması Malzeme Listesi

Yarım demet maydanoz
2 dis sarımsak
250 gram koyun kıyması
15 adet kuru dolmalık biber
15 kuru dolmalık patlıcan
1 su bardağı sumak
2 adet kuru soğan
1 yemek kasığı domates salçası
1 yemek kasığı pul biber
Yeteri kadar tuz
1 yemek kasığı acı biber salçası
1 su bardağı pirinç
2 yemek kasığı sadeyağ
1 çay kasığı taze çekilmiş karabiber

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi

Sumağı bir kabın içine alıyoruz ve üzerine 2 bardak su döküyoruz ve bir kenara kaldırıyoruz
Kuru patlıcanları bir tencerenin içersine alıyoruz ve tuzlu su ekleyip yaklaşık 10 dakika haşlıyoruz
Süzüyoruz ve tencerenin içinden alıyoruz
Kuru dolmalık biberleri de aynı suyun içine atıyoruz ve tencerenin altını kapatıp biberler yumuşayana kadar bekletiyoruz
Soğan, maydanoz ve sarımsağı ince ince doğruyoruz
Diğer harç malzemeleri ile birlikte karıştırıyoruz
Sumaklı suyu süzüyoruz ve yarısını hazırladığımız harcın içine koyuyoruz
Hazırladığımız harcı gevşekçe sebzelerin içine dolduruyoruz
Sebzeleri ağzı birbirine gelecek şekilde tencerenin dibine sıralıyoruz
Dolmaların üzerine kalan sumaklı suyu gezdirerek döküyoruz
Üzerine çıkacak kadar su ekliyoruz
Önce yüksek ateşte sonra düşük ateşte kaynatıyoruz
Ortala 30 dakika pişiriyoruz
Afiyet olsun

The post Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Kıymalı Ispanak Tarifi

Emine Katar — Wed, 07 Oct 2015 11:25:54 +0000

Her besini zamanında tüketmenizi tavsiye ederek, Kıymalı Ispanak tarifi ile merhaba diyorum sizlere. Ispanak, içeriğinde bulundurduğu A,B,C, ve E grubu vitaminleri, magnezyum, demir, fosfor ve iyot mineralleri ile protein acısından oldukça faydalı bir sebzedir. Ispanağı, haşlayarak elde ettiğiniz suyu içerseniz, vücuda dinçlik ve kuvvet verdiğini biliyor muydunuz? Ispanak bakım ürünü olarak ta kullanılıyor sevgili bayanlar. Ispanak yapraklarını, kaynamış süte batırıp yüz ve boyun maskesi yapabilirsiniz. Bu maske özellikle sivilcelere iyi geldiği söylenmektedir. Ispanağın faydaları Tescillendi, belki de ilk defa bir sebze bu makama erişmiştir. Düşük kalorili olmasından dolayı, diyetteki bayanların da çok beğenerek kullandığı, ıspanağın, salatası, çorbası ve yemeği çok lezzetli olduğu için hiç zorlanmadan diyet listelerinde yerini alıyor ve tüketiliyor.

Kıymalı Ispanak Malzeme Listesi

Bir yemek kaşığı tereyağı
100 gram koyun kıyması
Bir tatlı kaşığı domates salçası
Bir kilogram ıspanak
Bir adet kuru soğan
İki yemek kaşığı pirinç
Yeterince tuz

Kıymalı Ispanak Tarifi

Ispanakları ayıklıyoruz ve sirkeli suda yıkayarak süzüyoruz
Kuru soğanı kare kare doğruyoruz ve ardından biraz tuzla tereyağında pembeleştiriyoruz
Pembeleşen soğanların içersine kıymayı ekliyoruz topaklanmasına müsaade etmeden sürekli karıştırıyoruz
Domates salçasını ilave ediyoruz
Ispanakları pirinci ve bir çay bardağı kadar sıcak suyu ilave ediyoruz
Tencerenin kapağını kapatıyoruz
Pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz
Pirinçler yumuşamadığı halde suyunu çekerse sıcak su ilave ediyoruz
Sıcak sıcak servis yapıyoruz
Afiyet olsun

The post Kıymalı Ispanak Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Meftune Tarifi

Emine Katar — Thu, 01 Oct 2015 11:00:24 +0000

Yöresel et yemeklerinden en lezzetli tariflerimiz den bir tanesi olan Meftune Tarifi ile sizlerleyiz. Ekşi yemekleri seviyorsanız, bu tarif tam size göre. Doğu ve Güneydoğu’da ekşili yemekler çok sevilerek tüketilirler. Bu yemek için şiirler yazılmıştır, türküler dahi bestelenmiştir. Bu yemeğe özellik katan sumaktır, ekşiliği verende sumaktır. Eğer daha Meftune yemeğini önce tatmadıysanız, mutlaka denemelisiniz. Et yemeklerini seviyorsanız, çok az kuyruk yağı koyarak enfes bir tada sahip olmasını sağlayıp 1 saat gibi bir sürede ortalama 6 kişilik muazzam bir et yemeği ortaya çıkarabilirsiniz. Sözü fazla uzatmadan Meftune Tarifi ve Malzeme listesine geçelim deriz, kolay gelsin afiyetle…

Meftune Malzeme Listesi

1 kilogram döş kısmından koyun eti
50 gram kadar kuyruk yağı
2 adet yeşilbiber
Yeteri kadar tuz
1 çay bardağı sumak
1 kilogram patlıcan
Dövülmüş 5 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 adet domates

Meftune Tarifi

Bir kabın içersine 2 su bardağı suyu koyu içine sumakları döküyoruz ve bekletiyoruz
Patlıcanları alacalı olacak şekilde soyup, ilk önce uzunlamasına dörde kesiyoruz ardından yarım parmak boyunda parçalara kesiyoruz
Bir kabın içersine su koyup içersine kestiğimiz patlıcanları atıp beklemeye bırakıyoruz
Koyun etini parçalara halinde kesiyoruz ve yıkayıp süzüyoruz
Ardından bir miktar tuzla etimizi iyice ovuyoruz
Kuyruk yağını 1 cm olacak şekilde kesiyoruz
Bir güvecin dibine koyun etini ve kuyruk yağını döşüyoruz
Suyun içinde bekleyen patlıcanları elimizle suyunu sıkıyoruz ve güveçteki etin üzerine döşüyoruz
Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğrayıp patlıcanların üzerine yerleştiriyoruz
Yeşilbiberleri doğrayıp domateslerin üzerine koyuyoruz
Sumaklı suyu süzüyoruz ve güvecin içine serpiyoruz
Güvecin kapağını kapatıp önce yüksek ateşte bir taşım kaynatıyoruz, ardından ateşi kısıp ağır ağır pişmesini bekliyoruz
Etler yumuşamadan suyunu çekecek olursa azar azar sıcak su ekliyoruz
Tuzunu ekliyoruz ve piştikten sonra ocaktan alıp sıcak sıcak servis ediyoruz
Afiyet olsun

The post Meftune Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Barbunya Pilaki

Emine Katar — Sat, 29 Aug 2015 10:54:44 +0000

Güzel bir Barbunya Pilaki yapmak için öncelikle güzel bir barbunya olması gerekir. Bunu da Temmuz Agustos aylarında taze olarak yetişen barbunyaları derin dondurucuda saklarsak ve o barbunyalardan Barbunya Pilakiyi yaparsak daha lezzetli olacaktır. Kuru barbunyadan da lezzetli bir tarif yaparsınız ama taze veya dondurulmuşundan yapmak tabi ki daha güzel hale getirecektir yemeğimizi. Barbunyanın haşlanmış olduğu suyunu yemeğimizin içinde kesinlikle kullanmamalıyız. Çünkü suyun içinde gaz ve benzeri şeyleri barındırdığı için rahatsız edici olabilir. Haşlıyor ve güzelce süzdürmeliyiz barbunyayı. Güzel bir Barbunya Pilaki yapmak için kısık ateşte pişirmeliyiz, yüksek ateşte pişirdiğimiz barbunyalar parçalanacaktır ve parçalanmış bir zeytinyağlı barbunyanın da görüntüsü çok kötü olacaktır. Bu önerilere dikkat ettiğiniz takdirde daha güzel bir Barbunya Pilaki Tarifi yemeği yapabilirsiniz.

Barbunya Pilaki Malzeme Listesi

Bir adet küçük kereviz
Bir su bardağı zeytinyağı
Altı diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yeteri kadar tuz
Bir kilogramı taze barbunya fasulyesi
İki adet kuru soğan
Bir adet havuç

Barbunya Pilaki Tarifi

Taze barbunya fasulyelerinin içini çıkarıyoruz
Üzerini örtecek kadar su koyuyoruz ve 20 dakika kaynatıyoruz
Ateşten alıyoruz ve siyah suyunu süzüyoruz
Havuç, soğan ve kerevizi soyuyoruz
Soğanları kare kare kerevizleri ince ince doğruyoruz
Havuçları 1 cm büyüklüğünde doğruyoruz
Tencerenin içine zeytin yağı döküp sebzeleri ekleyip ocağa koyuyoruz
Soğanlar sararana kadar arada bir karıştırıyoruz
Sarımsakları bütün bütün içine atıyoruz
2 su bardağı suyu ve yarı pişmiş olan barbunyayı koyuyoruz
İlk önce harlı ateşte bir taşım kadar kaynatıyoruz
Sonra fasulyeleri iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz
Biraz suluca bırakmak lazım
Sıcak sıcak servis tabağına döküyoruz
Üzerine maydanozları serpip soğuk soğuk servis ediyoruz

The post Barbunya Pilaki appeared first on KadincaSayfa.Com.

Yumurtalı Semizotu Tarifi

Emine Katar — Mon, 03 Aug 2015 07:19:24 +0000

Semizotunun içeriğinde doymamış yağlar omega 3 bulunmaktadır, bu balıkta bulunan omega 3 le başabaş yarışabilecek düzeydedir. Bu sağlıklı sebzeyi mutfağınıza mutlaka haftada 2 kez girmesini sağlayın. Kıymalısı, salatası da yapılabilinen bu sebzeyi Yumurtalı Semizotu yaparak. Yumurtanın A, D, E ve B grubu vitaminleri ile birleştirince gayet faydalı bir yemek çıkacaktır ortaya. Özellikle çocuk ve yaşlıların tüketmesi gereken bir tarif. Semizotunu pişirdikten sonra yumurtayı sevdiğiniz şekilde kırarak, daha da lezzetli hale getirebilirsiniz Yumurtalı Semizotu Tarifini. Bu tarifin en zor kısmı ayıklanıp yıkanmasıdır, ama inanın her şeye değecek sağlık deposu olan semizotunun faydalarını düşününce. Emeksiz yemek olmaz…

Yumurtalı Semizotu Malzeme Listesi

Yarım kilo semiz otu
2 adet, soğan
2 tane, domates
4 tane, yumurta
Tuz, karabiber, pul biber, sıvıyağ

Yumurtalı Semizotu Tarifi

Öncelikle semiz otlarını ayıklayalım, toprağı gidene kadar yıkayalım. Kalın saplarını atarak küçük küçük doğrayalım. Süzgeçe alalım, biz bu arada soğanı ayıklayıp rende yapalım. Bir tencereye sıvıyağı alalım ocağa oturtalım, rende soğanları ilave edelim hafif kavurduktan sonra semiz otunu ilave edelim bir iki karıştıralım. Semizotu sotelenirken biz iki domatesin kabuklarını soyalım küp küp doğrayalım ve semizotunun üzerine ilave edelim. Bu aşamada baharat ve tuzunu ilave ediyoruz ve semizotunu pişmeye bırakıyoruz. Yumurtaları bir kaba alıyoruz bu aşamada yumurtayı nasıl seviyorsanız ister yumurtaları kırıp karıştırıp öyle ekleyin semizotunun içine isterseniz tekli kırarak ekleyin. Bu tamamen sizin tercihinize kalmış, eğer karıştırarak koyacaksanız yumurtayı, tuz ve karabiberini semiz otunun içine atmayın, karıştıracağınız yumurtaların içine ekleyin. Yumurtayı ekledikten sonra semizotuna kısık ateşte pişmeye bırakın. Yumurtalar pişince bu aşamayı da sizin tercihinize bırakıyoruz. Afiyet olsun..

Başka Bir Tarif

Yumurtalı Semizotu Malzeme Listesi

İki yemek kaşığı tereyağ
İki su bardağı yoğurt
Bir demet semizotu
Üç diş sarımsak
Dört adet yumurta
Yeteri kadar tuz

Yumurtalı Semizotu Tarifi

Semiz otunu temizliyoruz ve iyice yıkayarak süzüyoruz
Kalın saplarını atarak kalanları üç santim boyutunda elimizle doğruyoruz
Bir tencerenin içersine bir su bardağı su koyup içersine semiz otlarını da koyarak haşlıyoruz
Haşlanan semiz otları iyice süzüyoruz ve bütün suyu gidene kadar sıkıyoruz
Geniş bir tavanın içerisine tereyağını kızdırıyoruz
İçersinde yumurtaları kırıp karıştırıyoruz
Tuz ve semiz otunu ilave delik hep birlikte kavuruyoruz
Yanında sarımsaklı yoğurtla sıcak sıcak servis yapıyoruz

The post Yumurtalı Semizotu Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Mantarlı Enginar Dolması Tarifi

enkatar — Tue, 21 Jul 2015 09:53:30 +0000

Merhaba sizlere Mantarlı Enginar Dolması Tarifi vereceğiz. Enginar daha çok bahar aylarında çıkan çok yararlı bir bitki. Özellikle karaciğere çok iyi gelir. En çok Ege bölgesinde yetiştirilmekte Ege bölgesinde çanaktan ziyade yapraklı olarak ta kullanılmakta. etli, zeytinyağlı ve dolma olarak pişirilmekte. Sizde enginar yiyerek hem çok sağlıklı kalıp hem de çok lezzetli yemekler yiyebilirsiniz. Enginar çanaklarımızı doldururken, bir kahve fincanından yardım alarak doldurabilirsiniz. Fincanı dolma içi ile dolduralım, güzelce bastırıp enginar çanaklarına ters çevirerek koyuyoruz. Mantarlı Enginar Dolmasının sunumunu değiştirerek enginarları küçük küçük doğrayarak ve içine bezelye atarak değişik bir şekilde sunuma hazırlayabiliriz.

Mantarlı enginar dolması malzemeleri

Mantarlı enginar dolması tarifi
6 tane, enginar çanağı (haşlanmış)
175 gram (1 su bardağı) pirinç, tercihen baldo
250 gram, kültür mantarı
1 limonun, suyu
Dereotu (1 demet)
Taze soğan (1 demet)
Tuz (1 tatlı kaşığı)
Karabiber (1 çay kaşığı)
2 bardak su

Mantarlı Enginar Dolması Tarifi

Mantarlı Enginar Dolması Tarifini yapmak için orta boy bir tencereye zeytinyağını ekliyoruz daha sonra ayıklanmış yıkanmış ve yemeklik doğranmış taze soğanları tencereye alalım. Orta ateşte biraz kavruruyoruz, kavrulmuş soğanın üzerine temizlenmiş ve doğranmış mantarlarımızı ekleyelim ve kavurnaya devam edelim. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurma işlemine devam edelim. Mantarların üzerine ayıklanmış yıkanmış pirinci ilave edelim. Pirinçler tane tane olana kadar kavurma işlemine devam edelim. Kavrulan pirinçin üzerine 2 bardak suyu ilave edelim, tuz ve biberini ilave edip tencerenin kapağını kapatalım suyu kaynayınca ocağın altını kısalım ve suyunu çekene kadar pişirelim. Pişirdiğimiz dolma içi suyunu çekince içine ayıklanmış yıkanmış ve doğranmış dereotu ve limon suyunu ilave edelim ve karıştıralım ocağın altını kapatıp yaklaşık 15 dakika dinlendirelim.
Dinlenen dolma içini daha önceden yağlı, limonlu ve tuzlu suda haşladığınız enginar çanaklarını doldurmaya başlayabiliriz. Doldurma işlemi bittikten sonra üzerine zeytinyağ gezdirerek servise sunabiliriz. Afiyet olsun..

The post Mantarlı Enginar Dolması Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.