Sarımsaklı Peynirli Ekmek Tarifinin Malzeme Listesi

Hamur İçin:
sıcak çok sıcak olmayacak su (1,5 su bardağı)
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı kuru maya
Yarım kilo (500 gram) un
Tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağı

İç Harc Malzemeleri
2-3 diş sarımsak
Yarım demet, maydanoz
Fesleğen (5-6 dal)
mozarella peyniri (2 su bardağı rende)
1 çorba kaşığı tereyağı

Sarımsaklı Peynirli Ekmek Tarifi

Öncelikle hamurunu hazırlayalım, ılık suyun içine may, tuz ve şekeri atalım önce bir karıştıralım ve beş dakika dinlendirelim. Başka bir kaba unu alalım ortasını havuz gibi açalım ve hazırladığımız mayalı suyu dökelim. çatalla ezerek karıştırın hamur birleşmeye başlayınca hamur kıvama gelene kadar yoğurun. Pürüzsüz bir kıvama gelince mayalandıracağınız kabın alt tarafına 1 kaşık kadar zeytinyağ dökelim üzerine hamuru koyalım ve kabın üzerini streç filmle kapatın ve yaklaşık 30 dakika kadar sıcak bir ortamda mayalandırın.

Biz bu arada harcını hazırlamaya başlayalım, peynir dışında tüm malzemeyi parçalayıcıya alın ve tamamen karışana kadar iyice parçalayın. Daha sonra mozarella rende peyniri ekleyelim malzemelerin üzerine ve tüm malzemeyi karıştıralım.

Mayalanan hamuru, içindeki havayı almak için biraz daha yoğuralım ve 2 eşit parçaya bölelim tam ortasından. Parçalardan bir tanesini dikdörtgen olacak şekilde açın. Dikdörtgen açtığınız hamuru bıçak ile enlemesine 4 eşit parçaya bölün. Hamurlardan bir tanesinin üzerine harçtan koyun, diğer bir hamurla kapatın. Üzerine yine bir kat hamur ve malzeme tekrar kapama işlemini yapalım. Kestiğimiz hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra yine dilimleyip bir kek kalıbına diklemesine yerleştirelim. Diğer hamuru da bu şekilde hazırlayalım 180 derecelik ısıda 50-55 dakika pişirelim.

The post Sarımsaklı Peynirli Ekmek Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Krep Harcı için Malzemeler
1 litre (4 su bardağı) süt
500 gram (4 su bardağı) un
4 tane yumurta
Bir  miktar tuz

Kıymalı Harçı İçin Malzeme Listesi
Yarım kilo (500 gram) dana kıyma
Küp doğranmış 2 tane havuç
1 tane yemeklik doğranmış soğan
Ezilmiş 4 diş sarımsak
Soyulmuş, küp küp doğranmış 5 tane domates
Bir kase bezelye
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Ara Katlara serpmek için:
3 su bardağı rende kaşar peyniri

Krep Lazanya Tarifi

Öncelikle krep için, krep için olan tüm malzemeleri çukur bir kapta karıştıralım pürüzsüz olunca ısınan krep tavasına çok az yağ koyalım krep harcından bir kepçe alalım ve ısınmış tavaya dökelim. Önce arkasını daha sonra alt tarafını pişirelim. Krep harcı bitene kadar bu işleme devam edelim.
Krepler piştikten sonra kıymalı sosunu hazırlamak için bir tavaya zeytinyağını alalım ısınınca içine kıymayı ilave edelim kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Daha sonra yemeklik doğradığımız soğanı ilave edelim iki dakika ara ile havuç ve sarımsağı ilave edip soteleyelim. En son kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domatesi ilave edelim ve suyunu salıp çekince ocaktan alalım. İçine bezelyeyi ekleyelim ve karıştıralım, bir kenara alalım. Kelepçeli kek kalıbının alt tarafına (tabanına) yağlı kağıt serelim beş tane krepi kalıba yerleştirelim (kenarlarından sarkacak şekilde) üzerine 2 tane daha krep koyalım, kıymalı harcın bir kısmını 4/1 kadarını krepin üzerine yayarak koyun üzerine rende kaşar peyniri serpin. Üzerine bir tane krep harç, kaşar peyniri, krep, harç, kaşar peyniri sırası ile gidin. Taki kıymalı harç bitene kadar, en son harç koyduktan sonra yandan sarkan krepleri üste doğru kapatın ve son krepi yerleştirin üzerine bol kaşar peyniri rendesi serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik ısıda 20 dakika pişirin. Afiyet olsun…

The post Krep Lazanya Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Zeytinli Poğaça Tarifinin Malzeme Listesi

375 gram (3 su bardağı) un
210 gram (1 su bardağı) yoğurt
110 gram (yarım su bardağı) ayçiçek yağı
150 gram margarin
1 paket kabartma tozu
2 tane yumurta
İçine koymak için:
Dilimlenmiş ve çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
Üzerini süslemek için: susam

Zeytinli Poğaça Tarifi

Öncelikle poğaçanın hamurunu yapmakla başlıyoruz, bunun için unumuzun tamamını değil bir miktarını karıştırma kabına ekleyelim. Sonra üzerine malzemeleri ilave edelim sırası ile, yoğurt, margarin, ay çiçek yağı, yumurtanın bir tanesinin tamamını bir tanesininde yalnızda beyazını ekleyeceğiz. Homojen bir karışım elde edene kadar elimizle yoğuralım, bir miktar tuz da ilave edelim tuzu fazla katmamaya özen gösterelim çünkü zeytinde tuzlu olduğu için. Karışıma istediğimiz kıvama kavuşana kadar yavaş yavaş un ilave edeceğiz. Kıvamı ele yapışmayan ve yeterince yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım. Kıvama gelen hamurdan cevizden biraz daha büyük bezeleri önce elimizde biraz yuvarlayalım sonra avucumuzun içinde açalım hamur yeterince yağlı olduğu için tepsiye yağ sürmeyeceğiz. Açtığımız bezelerin içine bir miktar zeytin koyalım ve klasik bir poğaça gibi kapatalım ve uclarını birbirine yapıştıralım. Ve fırın tepsisine dizelim tepsiye dizerken bezeleri birbirine çok yakın koymamaya dikkat edelim, çünkü kabarınca birbirine yapışabilir. Beze yapma işlemi bittikten sonra ayırdığınız yumurta sarısını bir fırça yardımı ile önce bir miktar karıştırıyoruz daha sonra çok fazla bastırmadan sürüyoruz. Yumurta sarısını sürdükten sonra arzu ettiğimiz şekilde susam ve çörek otu ile süsleyelim. Ve 180 derecelik fırında 45 dakika Üzerleri kızarana kadar pişirelim.

The post Zeytinli Poğaça Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Haşhaşlı Çörek İçin, Malzeme Listesi

3 su bardağı, un
Yarım su bardağı, sıvıyağ
2 çorba kaşığı, şeker
1 tatlı, kaşığı tuz
15 gram, maya
1 bardak ılık süt

Haşhaşlı Çörek Tarifi

Haşhaşlı Çörek için önce çörek hamurunu hazırlayalım, unu tezgaha alalım, ortasını açalım, öncelikle ılık sütü hamurun ortasına dökelim. Mayayı, şekeri, tuzu unun üzerine serpelim. Bir yumurtayı kıralım yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım. Sıvıyağı katışıma azar azar ekleyelim, sıvı karışımı iyice birbirine karıştıktan sonra hamuru toparlamaya başlayacağız. Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra bir saat kadar mayalanması için bekleteceğiz. Bir saatin sonunda şekillendirebiliriz, biz bu arada iç malzemesini hazırlayalım.
İç malzemesi için:
100 gram haşhaş
1 çay bardağından biraz az sıvıyağ
1 Tane, yumurta akı
1 çay bardağı, dövülmüş ceviz
İç malzemesinin hazırlanması:
Haşhaşların içine sıvıyağı dökelim, daha sonra yumurta akını ilave edelim ve iyice haşhaşlarla karıştıralım. Çok iyi karıştıralım ve iç malzememiz hazır.
Dinlenen hamurun yapılışına geçebiliriz, hamurumuzu olabildiğince ince açalım, altına un serperek üzerine un serperek oklava yardımı ile hamuru açmaya başlayalım. Hamuru iyice açtıktan sonra hazırladığımız iç malzemesini hamurun üzerine iyice yayalım. Üzerine cevizi elimizle her yerine serpelim, daha sonra hamuru rulo yapalım. Daha sonra sardığımız rulo hamuru ortadan ikiye keselim, ikiye kestiğimiz hamuru saç örgüsü şeklinde saralım. Sararken haşhaşların dışarıda kalması gerekiyor, daha sonra bir ucundan başlayıp çok sıkı olmamak kaydı ile saralım. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürelim, ve fırın kabına alalım. İlk on dakika 50 derecelik fırında mayalanması için bekletelim. Daha sonra 180 derecelik ısıda 25-30 dakika pişirelim.

The post Haşhaşlı Çörek Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Bebe Bisküvisi Malzeme Listesi (ev yapımı)

240 gram (3 çay bardağı) tam buğday unu
1 çay bardağı, yulaf kepeği
Yarım, su bardağı yulaf
30 gram (2 yemek kaşığı) tereyağ
1 çay kaşığı, tarcın
44 gram, (2 yemek kaşığı) zeytinyağ
3 çorba kaşığı, yoğurt (tercihen ev yapımı)
1 tane yumurta sarısı
1 tane muz
1 çay kaşığı, karbonat

Bebe Bisküvisi Tarifi (ev yapımı)

Bebe Bisküvisi Tarifi (ev yapımı) tarifine başlarken önce sıvı malzemeleri karıştırma kabına alalım. Karıştırma kabına 1 tane yumurta sarısını alalım, üzerine zeytinyağ, tereyağ, yoğurt 1 adet çatalla ezilmiş muz püresi tüm malzemeyi karıştıralım. Burada dikkat etmemiz gereken konular, tırnaklarımızın kesinlikle kısa ve ojesiz olmalı, sıvı malzemeleri elimizle homojen hale getirelim. 1 çay bardağı yulaf ve 1 çay bardağı yulaf kepeğini de ilave edelim ve karıştıralım. Don olarak üç çay bardağı tam buğday ununu ilave edelim, sonra 1 çay kaşığı karbonat ve 1 çay kaşığıtarcını ilave edelim. Homojen bir duruma gelene kadar yoğuralım, bu aşama da muzu sevmeyen bebeğinize siz daha farklı meyveler kullanabilirsiniz bu sizin tamamen yaratıcılığına kalmış bir şey. Hamurumuz hazır olunca hamurumuza şekil vermek için temiz tezgah üzerine alalım, kolay çalışabilmek için hamuru ortadan bölelim, bir tanesini alalım oklava açma hareketi ile hamuru silindir hale getirelim. uzaralım, hazırladığımız hamuru, bu yöntem pratik yapım için çok önemli. Oklava kalınlığında olan hamuru bastırarak inceltelim, taklaşık yarım cm kalınlık olmalı, hamurumuz istediğimiz kalınlığa gelince bir hamur kesiçi veya bir bıçak yardımı ile bisküvi formu vereceğiz. Hamurumuzu dikdörtgen bisküvi şekli vererek keselim, bu işlem çok pratik olacaktır. Kestiğimiz hamurları, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alalım, daha sonra biskivileri bir çatalla hafif bastırarak şekil verelim 180 derecelik fırında yaklaşık yirmi dakika pişirelim. Kalan diğer hamuru da bu şekilde hazırlayalım ve pişirelim.

The post Bebe Bisküvisi Tarifi (ev yapımı) appeared first on KadincaSayfa.Com.

Tahinli Katmer Tarifi

1 çay kaşığı, tuz

4 su bardağı, un

1,5 bardağı, su

1,5 yemek kaşığı, şeker

Tahinli Katmer Tarifi

Öncelikle hamur yoğurma kabına unu alalım, unun ortasını havuz gibi açalım. Suyu yavaş yavaş ilave edelim ve yoğurma işlemine başlayalım. Kıvama gelene kadar yoğuralım, pürüzsüz ve kadife gibi kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert hamur olmalı. Katmer hamuru hazır, elinizle dokunduğunuz da pürüzsüz olmalı hamur, katmer hamuru mayalı olduğu için beklememize gerek yok. Katmer hamurunu kesme tahtasının üzerine rulo yaparak alalım ve hamuru yedi eşit parçaya bölelim. Yeteri kadar tahinin içine şekeri ilave edelim ve karıştıralım. Hamur açma tahtasının üzerine un serpelim oklava yardımı ile bir pasta büyüklüğünde açalım. Açtığımız hamurun üzerine bolca tahin sürelim ve rulo yapalım. yaptıgınız ruloyu elimizle ters saralım üzerine un serpelim ve elimizle yuvarlayalım un serperek ve tekrar oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Bundan sonra ki aşama tavamıza çok az sıvı yağı koyup katmeri pişirmek olacaktır. Katemerimizi tavaya yerleştirelim altını pişirelim daha sonra üstünü pişirelim Tahinli Katmer Tarifimiz hazır, afiyet olsun.

The post Tahinli Katmer Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Taş Ekmeği Malzeme Listesi

2 su bardağı, süt
2 tane, yumurta
2 su bardağı, un
Tereyağ
ceviz içi
Tatlı kaşığının ucu ile karbonat
tuz, şerbet
Üzerini süslemek için
Mevsim meyveleri ve tarcın, kaymak veya krem şanti

Taş Ekmeği Malzeme Tarifi

2 su bardağı unu karıştırma kabına alalım, üzerine 2 su bardağı sütü, 2 yumurtayı unun üzerine ilave edelim. krep hamuru hazırlar gibi karışımı karıştıralım. Karıştırma işlemi bitince teflon tavamızı ( orta boy) ocağın üzerine alalım, yarım kaşık tereyağını tavanın altına sürelim daha sonra bir kepçe hamurdan alıp tavaya dökelim, daha sonra tavanın her yerine kaşık yardımı ile yayalım hamuru. Altı pişince ters yüz yapalım pembe renk alana kadar pişirelim hamuru. Hamur bitene kadar bu işleme devam edeceğiz, bu arada şerbeti hazırlayalım, şerbetinin şeker miktarını damak zevkinize göre hazırlayın, daha sonra sıcak iken içine 1 yemek kaşığı tereyağı kaoyalım ve karıştıralım, pişen taş ekmeklerini sıcak olan şerbete batırıp çıkaralım ve servis tabağına alalım. arasına bol dövülmüş ceviz serpelim. Üzerine yine şerbete batırdığımız taş ekmeğini yerleştirelim üzerine yine ceviz serpelim. Bu işleme taş ekmeklerimiz bitene kadar devam edelim. En üste ceviz serpelim ve şerbet gezdirelim, daha sonra bıçak yardımı ile taş ekmek tatlısını dilimlere keselim. Biraz dinlendirip mevsim meyveleri ile süsleyerek servise sunabiliriz.

Başka Bir Tarif

Malzemeler
1 adet yumurta
1 bardak süt
¼ yaş maya
Bir fiske tuz
Yarım çorba kaşığı şeker
2 bardak un
Tereyağı

Taş Ekmeği Tatlısı Tarifi

Mayayla şekerimizi 1 bardak ılık suyun içerisinde eritiniz.
Bir kabın içerisinde yumurtayı, sütü, bir fiskede tuzu güzelce çırpınız. İçerisine maya olan suyu da ekleyip yeniden çırpınız. İçerisine az, az un ekleyerek akışkan kıvamda olmasını sağlayın. Ilık olan bir ortamda 30 dakika mayalanması için bekletiniz.
Tavanızı ısıtınız. Tavanızı az yağ ile yağlayınız ve tavayı ince olarak kaplayacak halde kepçe yardımıyla hamurunuzdan dökünüz. İki yönünü de pişiriniz.
Pişenleri tepsi içerisinde toplayınız. Taş ekmek tatlısını servis ederken üzerine yağ eritip dökünüz. Toz şeker, pekmez ya da bal ile servis ediniz. Afiyet olsun.

The post Taş Ekmeği Tatlısı Tarifi (Elazığ) appeared first on KadincaSayfa.Com.

Rulo Pizza Malzeme Listesi

Hamuru için:
500 gram, un
250 ml, su (yarım su bardağı)
1 yemek kaşığı, zeytinyağ
1,5 çay kaşığı, tuz
1 çay kaşığı, kuru maya
Sosu için:
2 yemek kaşığı, zeytinyağ
2 tane, ince rende yapılmış, domates
1 yemek kaşığı, salca
2 diş, sarımsak
1 çay kaşığı, fesleğen
1 çay kaşığı, tuz
Üzeri için:
1 kase, rende yeni kaşar peyniri
Yarım kase, rende mozzerella peyniri
10-15 dilim çemensiz pastırma
10-15 dilim sucuk

Rulo Pizza Tarifi

Rulo Pizza Tarifine önce hamuru hazırlayarak başlamalıyız, unu geniş bir kaba alalım, ortasını havuz gibi açalım, suyu ilave edelim. Sonra sırası ile tuzu, mayayı, zeytinyağını ilave edelim ve hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamurumuz kıvama gelince 1 saat dinlendirmeliyiz, süre sonunda hamur kabarmış olacaktır. Biz bu arada sos malzemesini hazırlayalım, bunun için bir tavada zrytinyağ ve rende yapılmış domatesi bir taşım kaynatalım, salçayı ilave edelimbir kaç taşım kaynatıp sosu ocaktan alalım. Sosun içine dövülmüş sarımsağı ilave edelim sonra kuru fesleğen ve tuzu ilave edelim ve karıştıralım. Sos yoğun kıvamlı bir sos olmalı. Mayalanmış hamuru, unlanmış tezgaha alalım, unladığımız merdane ile açmaya başlayalım. İnce bir hamur açana kadar açma işlemine devam edelim. Açma işlemi bittikten sonra hamurun üzerine hazırladığımız sosu hamurun her yerine sürelim. Üzerine rende peynirlerimizi serpelim, daha sonra pastırma ve sucukları adil bir şekilde yerleştirelim. Artık rulo yapmak için sarmaya başlayabiliriz, pizzamızı sarma işlemi bittikten sonra 2 eşit parçaya keselim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alalım kestiğimiz pizza hamurlarını. Üzerlerini hafifce yağlayalım, önceden ısıtılmış 200 derecelik ısıda 20-25 dakika pişirelim.

The post Rulo Pizza Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Unsuz Poğaça Malzeme Listesi

1 tane, yumurta
Bir çorba, kaşığı tereyağı
1 paket, kabartma tozu,
Yarım su bardağı, bardağı dövülmüş ceviz
1 çorba kaşığı, yoğurt
İki su bardağı, çekilmiş yulaf ezmesi
Yarım yemek kaşığı, kekik
Yarım yemek kaşığı, pul biber
Yarım yemek kaşığı, tuz
Yarım yemek kaşığı, karabiber

Unsuz Poğaça Tarifi

Unsuz poğaça için, öncelikle karıştırma kabına yoğurdu alalım, üzerine dövülmüş cevizi ilave edelim, tereyağını, baharatları, kabartma tozunu ilave edelim. Yumurtanın beyazını harca ilave edelim, sarısını üzerine süreceğiz bu yüzden sarısını ayrı bir kaba alalım. Artık yulaf ununu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yulaf unu katmaya devam edelim. Çok yumuşak olmayan biraz sert bir kıvam olması gerekiyor, kıvama gelen hamura şekil vermeye başlayabiliriz. Hamurumuzdan küçük parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik ısıda yaklaşık 25 dakika pişirelim.

The post Unsuz Poğaça Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Poğaça hamurunu yapmak için temel malzemelerimiz vardır. Un, 2 çeşit yağımız, yumurtamız , yoğurdumuz, kabartma tozumuz ve tuzumuz. Bunlarla hazırlanıyor, iç malzemesi içinse özgürüz.
Poğaça Malzeme listesi
Yarım paket, (125 gram) margarin eritilmiş ve oda ısısına getirilmiş
Yarım su bardağı, (110 gram) sıvı yağ
105 gram, yoğurt
Tuz
1/3 paket (çeyrek paket) kabartma tozu
2 yumurta, 1 sarı ayrılacak, üzerine sürülecek
Aldığı kadar, un

Poğaça Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Un hariç, tüm malzemeyi yoğurma kabına alalım, iyice karıştıralım ve unu yavaş yavaş ilave ederek yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Poğaça humurumuz hazır, içerisine istediğimiz iç malzemesini hazırlayabilirsiniz. İçerisine en çok kullanılan malzeme beyaz peynir veya lor peynirde olabilir. Peynirin yumuşak olmasına dikkat edin, yumuşak ezilebilen bir beyaz peynir tercih ederseniz daha iyi sonuç alırsınız. Hamuru tezgahta biraz yuvarlayalım, ince ve uzun bir hale getirirseniz kalın bir sosis gibi o zaman daha rahat, parçalara ayırırsınız. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayıralım, tezgagı unlayıp elinizle bastırıp, içine iç harç koyup kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizelim, üzerine çörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik ısıda, 20-25 dakika pişirin.

Poğaçanın yumuşak olmasını nasıl sağlarız?

Ev tipi yaptığımız poğaçalar normalde kıtır olur, ama daha yumuşak olmasını istiyorsanız içine kullandığınız sıvıyağı çok az kullanmanız gerekmektedidir. Özellikle zeytinyağı hiç kullanmamalıyız. Çünkü zeytinyağ sertleştirir, kıtırlaştırır poğaçayı. Onun yerine margarin miktarını artırın, mesela 125 gram margarin deniyorsa onu 160 gram 170 grama arttırarak sıvıyağını çok az kullanmalısınız. Bunun dışın da yoğurtta aslında kıtırlaştırır, yoğurt miktarını da azaltabilirsiniz. Yani özetle eğer yoğurt ve sıvı yağı arttırırsak poğaçalarımız daha kıtır olur. Margarini arttırırsak daha yumuşak bir poğaçaya sahip oluruz.

Poğaçanın taze kalması için nasıl saklamalıyız?

Poğaçayı daha uzun süre saklamayı tercih ediyorsanız, oda ısısında ağzı kapalı bir cam fanus içinde saklayabilirsiniz. Yada bir saklama kabı içerisinde koyabilirsiniz üzerini streç filmle güzelce kapatarak saklayabilirsiniz. Burada önemli olan nokta hava almamasını sağlamak, hava almadığı zaman hem daha yumuşak olur hemde biraz daha ömrü uzar. Poğaçayı en fazla 2 gün saklamanızı öneririz, aslında yapıldığı gün yenmesi en güzeli ama maksimum 2, 2,5 gün hava almadan ve oda ısısında saklandığı sürece lezzetini ve yumuşaklığını korur.

The post İyi Bir Poğaça Yapmak İçin Nelere Dikkat Etmeliyiz? appeared first on KadincaSayfa.Com.