Yumurtalı Yemekler arşivleri · KadincaSayfa.Com

Sulu Köfte

enkatar — Tue, 20 Oct 2015 05:48:25 +0000

Merhaba bugün sizlere Sulu Köfte Tarifi vereceğiz. Özellikle çocuklarınızın severek tüketeceği bu lezzeti hemen bu gün yapmanızı öneririz. Hem yemek, hem çorba denebilecek çok lezzetli ana yemek fotmatında olan sulu köfte tarifini yapmakta çok pratik. Çalışan bayanların akşamdan köfteleri hazırlaması ile ertesi gün yarım saatte hazırlayabilecek bu tarifi siz sofra hazırlayana kadar pişecek. Köfteye bayılan çocuklarınız için güzel bir alternatif yemek. Sulu Köfte pişerken yanına hemen haşlayacağınız bir makarna ile yaptığınız Makarna salatası ile sofranızı şenlendirebilirsiniz. Eğer henüz Sulu Köfte Tarifini denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.

Sulu Köfte Malzeme Listesi

Yarım kilogram kıyma
1 bardak ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet patates
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Yarım çorba kaşığı reyhan

Sulu Köfte Tarifi

Kıymayı yoğuracağınız bir kaba koyunuz. İçerisine yıkadığınız bulguru, pul biberi, tuzu, ince, ince doğradığınız soğanları ve güzelce yıkayıp kıydığınız maydanozu ilave edip iyice yoğurunuz. Hazırladığınız harçtan bilye büyüklüğünde köfteler yapınız avucunuzda yuvarlayarak. Bir tepsiye un serpiniz ve hazırladığınız köfteleri tepsiye koyunuz.

4 bardak suyu bir tencereye koyunuz. Patatesle, havucu soyunuz ve küp şeklinde doğrayınız. Ardından tencereye koyup haşlamaya bırakınız. Sebzeler biraz yumuşayınca köfteleri ekleyiniz. Köfteler yumuşayana kadar pişiriniz. Suyu azalırsa kaynar su ilave ediniz.

Tereyağını bir tavada kızdırınız ve salça ile reyhanı içerisine koyunuz. Son olarak tencerenin üzerine gezdiriniz. Sıcak olarak servis ediniz. Afiyet olsun.

The post Sulu Köfte appeared first on KadincaSayfa.Com.

Elbasan Tava

Emine Katar — Mon, 05 Oct 2015 09:10:52 +0000

Geçmişten günümüze nefis bir lezzet olan Elbasan tavanın tarifini paylaşmak istiyorum. Bence bu harika lezzetten ailenizi mahrum etmeyiniz ve en kısa zamanda pişiriniz. Pişerken yaydığı koku ile tüm ailenizin iştahı kabaracak. Elbasan tavanın lezzetli olması için, dikkat etmemiz gereken bir kaç husus var. Ön önemli konu kuzu eti veya koyun eti kullanmamız gerekmektedir et olarak. Etin yumuşak olması için eti sotelerken hızlı ateşte yapılması gerekiyor, bu olaya mühürlenme denmektedir. Mühürleme olayı çok önemlidir, Elbesan tavada diğer önemli hususta içine katacağınız harcın hazırlanması, tuzun önceden koyulması, şayet daha sonra koyulursa yoğurt kesilme yapabilir. Bu nefis tadı mutlaka denemenizi öneririz, püf noktalarına dikkat ederek pişireceğiniz Elbasan tava tarifi çok lezzetli olacaktır. Kolay gelsin, afiyetle..

Elbasan Tava Malzeme Listesi

750 kilogram ince, ince doğranmış koyun eti
1 paket, mantar
1 adet yumurta
2 adet kuru soğan
Yarım su bardağı un
2 bardak süzme yoğurt
Tuz
Karabiber
Bir Miktar, rende kaşar peyniri

Elbasan Tava Tarifi

Bir tencere içerisine etleri koyunuz. Soğanları ayıklayınız ve ince, ince doğrayınız ve tencerenin içerisine ekleyiniz, karabiberde atınız. 6 bardak suda ekleyip ilk olarak ocağın altı açıkken bir taşımlık kaynatınız. Üzerinde oluşan köpüğü kevgir yardımıyla alıp atınız. Daha sonra ocağın altını kısınız ve etler yumuşayana kadar hemen, hemen 35-40 dakika daha kaynatınız. Daha sonra, dilimlediğiniz mantarları ilave ediyor bir süre mantarlarla birlikte etleri pişiriyoruz. Son olarak tuzunu da ilave edip birkaç dakika daha pişirip ocağın altını kapatınız.

Fırınınız ısıtınız.

Ayrı bir kabın içerisin de yoğurt ile unu bir miktar tuz ile çırpınız. İçerisine 2,5 bardak ılık et suyunda koyunuz. Ocağa koyup kısık ateşte 5-10 dakika koyulaştırın. Sosun ılınması için bir kenarda bekletiniz.

Yumurtayı çırpınız. Yoğurtlu olan karışıma yediriniz.

Pişirdiğiniz etleri fırın kabına yerleştiriniz. Üzerine de yoğurtlu sostan gezdiriniz. Daha sonra üzerine rende kaşar peynirini serperek koyunuz. Isıttığınız fırına atınız ve üzeri iyice kızarana kadar yarım saat fırınlayınız. Sıcak olarak servis ediniz. Afiyet olsun.

The post Elbasan Tava appeared first on KadincaSayfa.Com.

Yumurtalı Ekmek Tarifi

Emine Katar — Wed, 30 Sep 2015 05:04:39 +0000

Merhaba değerli, kadincasayfa.com takipçileri. Bugün sizlere bayatlayan ekmeklerinizi değerlendireceğiniz bir tarif vereceğiz Yumurtalı Ekmek Tarifi. Sabah kahvaltılarında çayınızın yanına hem doyurucu hem lezzetli tadıyla kahvaltı sofralarınızı şenlendirecek yumurtalı ekmek tarifi olmanın yanında bayatlamış ekmekleri de değerlendirmeniz açısından son derece tasarruflu bir lezzet. Yörelere göre ismi değişen bu tarifin, cici papa, ekmek balığı gibi isimlerle de bilinen Yumurtalı Ekmek, bayat ekmekle yapılması daha başarılı sonuç verir. Taze ekmek yağı fazla çekeceği için, bayat ekmekle yapmanızı öneririz, çünkü çıtır çıtır olacaktır bayat ekmekle yaparsanız. Pek çoğumuz Fransız tostu olarak da biliriz Yumurtalı Ekmek Tarifini. Hazırladığınız yumurta sosunun içine kırmızı toz biber, kekik gibi baharatlarla lezzetlendirebilirsiniz Yumurtalı Ekmek Tarifini.

Yumurtalı Ekmek Malzeme Listesi

8 dilim bayat ekmek,
2 tane, yumurta,
Yarım su bardağı süt
Kırmızı pul biber, kekik, tuz, nane dilediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz.
Kızartmak için sıvı yağ

Yumurtalı Ekmek Tarifi

Yumurtaları geniş bir kaseye kıralım ve güzelce çırpalım. Üzerine sütü, tuzu ve dilediğiniz baharatları ilave edelim tekrar karıştıralım. Bir tavaya sıvıyağı alalım ve ısıtalım, dilimlenmiş ekmekleri hazırladığımız sosun içine batırıp çıkaralım tavaya alalım, önlü arkalı kızartalım. Sıcak servise sunalım. Afiyet olsun.

Başka bir tarif

Malzeme

1 ekmek
5 tane, yumurta
Yeteri kadar tuz
1 su bardağı sıvı yağ ( ben zeytinyağı kullanıyorum daha hafif oluyor)
1 su bardağı süt

Yumurtalı Ekmek Tarifi

Derin bir kâsenin içine yumurtaları kırıyoruz
İçine 1 bardak sütü ve yeteri kadar tuzu ekliyoruz, iyice çırpıyoruz
Karşımı düz geniş bir tepsiye alıyoruz ( borcam cam tepsi olabilir)
Teflon tavaya yağı koyup o kızarken bizde dilimlediğimiz ekmeklerimizi sütlü-yumurtalı karışımın içine bandırıyoruz ve kızgın yağda kızartıp, havlu peçete serilmiş bir tepsiye kızaran yumurtalı ekmeklerimizi koyuyoruz
Yağlarını 1 dakika kadar havlu peçeteye bıraktıktan sonra servis ediyoruz
Afiyet olsun

The post Yumurtalı Ekmek Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Terbiyeli Ekşili Köfte

Emine Katar — Wed, 09 Sep 2015 06:00:53 +0000

Hem yemek, hem çorba denebilecek çok lezzetli bir tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle. Köfteye bayılan çocuklarınız için güzel bir alternatif yemek. Ekşili Köftenin bazı püf noktalarından bahsedeceğiz sizlere, ekşili köftenin terbiyesini hazırlarken dikkat etmemiz gerekenler nelerdir? 1 Yumurta sarısını bir kaba alalım üzerine yarım limonun suyunu sıkalım, öncelikle yumurta ve limonu çok iyi bir şekilde karıştıralım. Hazırladığımız karışımı direk tencereye dökmüyoruz, sıcaklıktan yumurtanın pişmemesi için. Tencereden yavaş yavaş su alıp yumurtanın üzerine dökeli ve karıştıralım, ılık hale gelmesini sağlayalım. Daha sonra sürekli karıştırarak terbiyeyi tencereye ilave edelim. Çorbanın terbiyesi ilave edildikten sonra yaklaşık beş dakika kaynatalım. Yaklaşık 5 dakika terbiyesi ile kaynatılan Terbiyeli Ekşili Köfte servise hazırdır.

Terbiyeli Ekşili Köfte Malzeme Listesi

250 kilogram kuzu kıyma

2 çorba kaşığı pirinç

1 ufak kereviz

1 adet kuru soğan

1 adet havuç

2 adet orta boy patates

2 çorba kaşığı un

1 adet limon

1 adet yumurta sarısı

Bir tutam maydanoz

Karabiber tuz

Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi

Derin bir tencerenin içerisine 6 bardak su koyunuz ve biraz da tuz atıp kaynatınız. Kerevizle havucu yıkadıktan sonra küp şeklinde doğrayınız ve kaynayan suyun içerinse atınız. Altını kısıp pişirmeye bırakınız.

Soğanları ayıklayıp ince, ince kıyınız. Kıymaya, bolca yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri, tuzu, karabiberi de ekleyip güzelce yoğurunuz. Bilye iriliğinde yuvarlak köfteler yapınız. Bir tepsi içerisine 2 çorba kaşığı unu serpiniz. Hazırladığınız köfteleri tepsiye koyunuz ve tepsiyi sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayınız.

Ardından hepsi bitince köfteleri tek, tek kaynayan suya atınız. Patatesleri de soyunuz ve büyüklüğüne göre dörde ya da altıya bölünüz. Ardından kaynayan tencereye atınız. Tadına bakınız gerekirse tuz atınız. Hepsini beraber bir süre daha kaynatınız.

Pirinçler ile patatesler yumuşayana kadar ocağın altını kısıp, tencerenizin de kapağını karatıp pişirmeye devam ediniz.

Bir kap içerisin de limon suyu ile yumurtanın sarısını çırpınız. İçerisine yarım su bardağı su koyup çırpınız. Ardından yumurtanın kesilmemesi için incecik olarak çorbanın suyundan içine akıtarak çırpmaya devam ediniz ve tencerenin içerisine ağır, ağır dökünüz. Kıydığınız maydanozları da tencereye serpiniz. Sürekli karıştırarak birkaç dakika daha ocakta tutunuz ve yeniden kaynamaya başlamadan ocaktan alınız. Sıcak olarak servis ediniz. Afiyet olsun.

The post Terbiyeli Ekşili Köfte appeared first on KadincaSayfa.Com.

Kabak Mücveri

Emine Katar — Wed, 26 Aug 2015 07:10:21 +0000

Kabak Mücveri tarifi mi aradınız? Kabak mücveri tarifi ve daha yüzlerce tarif için sitemizden yararlanabilirsiniz. Pratik yiyeceklerden hoşlanıyorsanız sadece 20 dakikada enfes bir kabak mücveri yapabilirsiniz. Son derece ekonomik olan kabak mücveri oldukça da bereketli zira 8 kişiye yetecek kadar kabak mücverini sofranıza taşıyabilirsiniz. Kabak mücveri yaparken nelere dikkat etmeliyiz? Öncelikle kabakları rendeledikten sonra suyunu biraz sıkmamız gerekiyor çünkü kattığımız unu sulandırıp mücverleri hamur bir hale getirir. Bunun dışında kızartma yağımızın çok iyi kızmış olması gerekiyor mücverler piştikten sonra birkaç kat havlu kağıt üzerine mücveri çıkarıp yağının süzülmesini bekleyelim.

Kabak Mücveri Malzeme listesi

1 demet dereotu
100 gram beyaz peynir
3 adet yumurta
4 adet kabak
Kızartmak için zeytin yağ
Yeteri kadar tuz ve karabiber
1 demet taze soğanın sadece yeşil yaprakları
6 yemek kaşığı un

Kabak Mücveri Tarifi

Kabakların sert uçlarını kesiyoruz
Kabuklarını tıraşlıyoruz
Rendenin büyük tarafında rendeliyoruz
Taze soğanın yeşil yapraklarını yıkıyoruz ince ince doğruyoruz
Bir kabın içine rendelediğimiz kabağı ve doğradığımız soğanları alıyoruz ve üzerine dereotunu da ince ince doğrayıp, peyniri rendeliyoruz
Ayrı bir kâsenin içinde yumurtaları kırıp çırpıyoruz ve soğanlı peynirli karışımın olduğu kaba döküyoruz
Tuzunu karabiberini ekleyip iyice karıştırıyoruz
Ardından 6 ymek kaşığı unu birer birer katıp her defasında karıştırıyoruz
Kızartma tavasına zeytinyağını koyuyoruz ve yağ kızdıktan sonra hazırladığımız harcı kızgın yağa kaşık kaşık bırakıyoruz
Her iki tarafı kızarana pembeleşene kadar kızartıyoruz
Kızaran kabak mücverlerini havlu peçete serdiğimiz geniş bir tabağın ya da tepsinin üzerine alıyoruz ve yağını çektikten sonra servis tabağına taşıyoruz
Afiyet olsun

The post Kabak Mücveri appeared first on KadincaSayfa.Com.

Yumurtalı Semizotu Tarifi

Emine Katar — Mon, 03 Aug 2015 07:19:24 +0000

Semizotunun içeriğinde doymamış yağlar omega 3 bulunmaktadır, bu balıkta bulunan omega 3 le başabaş yarışabilecek düzeydedir. Bu sağlıklı sebzeyi mutfağınıza mutlaka haftada 2 kez girmesini sağlayın. Kıymalısı, salatası da yapılabilinen bu sebzeyi Yumurtalı Semizotu yaparak. Yumurtanın A, D, E ve B grubu vitaminleri ile birleştirince gayet faydalı bir yemek çıkacaktır ortaya. Özellikle çocuk ve yaşlıların tüketmesi gereken bir tarif. Semizotunu pişirdikten sonra yumurtayı sevdiğiniz şekilde kırarak, daha da lezzetli hale getirebilirsiniz Yumurtalı Semizotu Tarifini. Bu tarifin en zor kısmı ayıklanıp yıkanmasıdır, ama inanın her şeye değecek sağlık deposu olan semizotunun faydalarını düşününce. Emeksiz yemek olmaz…

Yumurtalı Semizotu Malzeme Listesi

Yarım kilo semiz otu
2 adet, soğan
2 tane, domates
4 tane, yumurta
Tuz, karabiber, pul biber, sıvıyağ

Yumurtalı Semizotu Tarifi

Öncelikle semiz otlarını ayıklayalım, toprağı gidene kadar yıkayalım. Kalın saplarını atarak küçük küçük doğrayalım. Süzgeçe alalım, biz bu arada soğanı ayıklayıp rende yapalım. Bir tencereye sıvıyağı alalım ocağa oturtalım, rende soğanları ilave edelim hafif kavurduktan sonra semiz otunu ilave edelim bir iki karıştıralım. Semizotu sotelenirken biz iki domatesin kabuklarını soyalım küp küp doğrayalım ve semizotunun üzerine ilave edelim. Bu aşamada baharat ve tuzunu ilave ediyoruz ve semizotunu pişmeye bırakıyoruz. Yumurtaları bir kaba alıyoruz bu aşamada yumurtayı nasıl seviyorsanız ister yumurtaları kırıp karıştırıp öyle ekleyin semizotunun içine isterseniz tekli kırarak ekleyin. Bu tamamen sizin tercihinize kalmış, eğer karıştırarak koyacaksanız yumurtayı, tuz ve karabiberini semiz otunun içine atmayın, karıştıracağınız yumurtaların içine ekleyin. Yumurtayı ekledikten sonra semizotuna kısık ateşte pişmeye bırakın. Yumurtalar pişince bu aşamayı da sizin tercihinize bırakıyoruz. Afiyet olsun..

Başka Bir Tarif

Yumurtalı Semizotu Malzeme Listesi

İki yemek kaşığı tereyağ
İki su bardağı yoğurt
Bir demet semizotu
Üç diş sarımsak
Dört adet yumurta
Yeteri kadar tuz

Yumurtalı Semizotu Tarifi

Semiz otunu temizliyoruz ve iyice yıkayarak süzüyoruz
Kalın saplarını atarak kalanları üç santim boyutunda elimizle doğruyoruz
Bir tencerenin içersine bir su bardağı su koyup içersine semiz otlarını da koyarak haşlıyoruz
Haşlanan semiz otları iyice süzüyoruz ve bütün suyu gidene kadar sıkıyoruz
Geniş bir tavanın içerisine tereyağını kızdırıyoruz
İçersinde yumurtaları kırıp karıştırıyoruz
Tuz ve semiz otunu ilave delik hep birlikte kavuruyoruz
Yanında sarımsaklı yoğurtla sıcak sıcak servis yapıyoruz

The post Yumurtalı Semizotu Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Kuru Yufkalı Börek Tarifi

Emine Katar — Wed, 29 Jul 2015 05:00:02 +0000

Kuru Yufkalı Börek Tarifi mi aramıştınız? Kuru yufka özellikle ramazan ayı gelmeden yapılan hazırlıkların başında gelir. Şimdi sizlerle bu yufkalardan harika bir börek tarifini paylaşmak istiyorum. Akşamüzeri çay davetlerinizde oldukça lezzetli bir börek ikram etmek isterseniz bunu mutlaka denemelisiniz. Biz fırında yapılan bir tarif vereceğiz, kuru yufka ile yapılan tava böreği de vardır. Çok kısa sürede hazırlayacağınız tava böreğinin yapım süresi çok kısa ve yapım da çok pratik olduğu için ben genelde tava da yapılan şeklini tercih ederim, özellikle çat kapı gelen misafirlerim için çok iyi oluyor. Çayı ocağa koyarım çay demlene kadar börekte hazır olur. Kuru yufkadan yapıldığı için aralarına tavada yaparken su serperim bu sütte olabilir. biz fırında pişirme tarifimizde yufkaların üzerine su serptik ama evimizde süt varsa çok daha güzel oluyor. Kapaklı tava bu pişirme yöntemi için çok uygun, ister tavada yapın ister fırında Kuru Yufkalı Börek tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Kuru Yufkalı Börek Malzeme Listesi

150-200 gram beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta
6 tane kuru yufka
Tuz
5 çorba kaşığı tereyağı

Kuru Yufkalı Börek Tarifi

Kuru yufkalarınızın üzerlerine su serpip ıslatınız. Öbür yufkaları da ilk ıslatılan yufkaların üstüne tek, tek koyup ıslatınız ve bekletiniz.
Daha sonra tereyağını eritiniz ve ılınması için bekletiniz. Fırınınızı ısıtınız.
Peyniri çatal yardımıyla eziniz. İçerisine ince doğranmış maydanoz ile yumurtanın beyazını koyunuz. Güzelce karıştırınız.
Genişçe bir tepsiyi yağlayınız. Yufkaları sıra ile yerleştiriniz, aralarına da peynirli harcınızı yayınız ve erittiğiniz tereyağını gezdiriniz. Tepsiye büyük gelirse biraz büzerek yerleştiriniz.
Üzerine yumurta sarısı sürünüz. Üzeri kızarana kadar pişiriniz. Fırından alınca üstüne su serpiniz ve üstünü kapatınız. 10-15 dakika dinlendiriniz ve sıcakken servis ediniz. Afiyet olsun.

The post Kuru Yufkalı Börek Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Sac Böreği Tarifi

Emine Katar — Fri, 03 Jul 2015 08:30:14 +0000

Çok sevilen yörelere göre farklı isimleri olan harika bir börektir sac böreği. İçerisine istediğiniz içi hazırlayabilirsiniz, ben şimdi sizlerle besin değeri çok yüksek olan ıspanaklısının tarifini paylaşmak istiyorum. Dilerseniz akşam Üzerleri çayın yanına misafirlerinize ikram edin, dilerseniz akşam yemeği olarak ayranla ailenizle yiyin. Saç böreği yaparken dikkat etmemiz gereken bir iki nokta var. Hamurun çok sert olmaması gerekiyor, ama cıvıkça değil elimize yapışmayacak bir şekilde olması gerekiyor. Hamuru açarken unlamak gerekiyor masayı, hamurun üzerini de ve unlamamız gerekiyor , açtığımız merdaneye de un sürmemiz gerekmektedir. Saç böreklerini kızartırken yağlamamıza gerek yok, eğer yağla kızartırsak yağlı kızartılan börekler gibi tadı ağır olabilir. Bu şekilde kızartılan börek hem daha hafif olur hem de kızarttıktan sonra sürülen tereyağının lezzetini almanız daha lezzetli olacaktır.

Sac Böreği Malzeme Listesi

1 kilogram ıspanak
1 bardak su
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 bağ maydanoz
1 bardak kesik
Tuz
Karabiber
3 bardak un
1 adet yumurta

Sac Böreği Tarifi

Ispanakları güzelce ayıklayınız bol su ile yıkayınız. Süzgece koyup iyice süzünüz. Süzüldüğünde köklerini ayırarak yaprak kısımlarını ince, ince doğrayınız. Üzerlerine tuz serpin ve elinizle ovuşturarak söndürünüz. Suyunu sıkınız. Üzerine kuru soğanı ve de maydanozu incecik doğrayınız. Kesiği, tuz ile karabiberini de ekleyiniz ve karıştırınız.
Yoğuracağınız kaba 2 bardak unu koyunuz. 1 adet yumurta, 1bardak su, tuz ilave edip yoğurunuz. Hazırlanan hamurdan bir düzine(12) beze yapınız.
Bezlerin altı ve üstü unlanarak sıra ile 10 santimetre çapında açınız, zeytinyağı sürünüz. Üçerli olarak üst üste koyunuz. Tüm bezeleri bu şekilde açınız.
Yağlanan üst üste koyduğunuz üç bezeyi ince bir yufka halinde açınız. Açtığınız yufkanın yarısına iç koyunuz ve diğer yarısıyla üzerini örtünüz, yarım ay şeklini veriniz. Kenarlarına güzelce bastırınız. Sac üzerince iki tarafını da güzelce pişiriniz. Afiyet olsun.

The post Sac Böreği Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Ağzı Açık Böreği

Emine Katar — Tue, 30 Jun 2015 10:00:08 +0000

Çok güzel yöresel bir lezzetle sizlerleyiz Urfa,nın Ağzı Açık kıymalı böreğini hiç tattınız mı? Bu börek hazırlandıktan sonra kıyması koyulduktan sonra kenarları içer doğru kıvrılarak şekil verilir. Ve kızgın yağda kızartılır, belli bir tecrübe isteyen bu tarifte her hamur işinde olduğu gibi kullandığınız malzemelerin taze olmasına dikkat edelim. Ağzı Açık Böreği yağda kızartılmışı olduğu gibi fırınlanalılan bir çeşidi daha vardır, ilerleyen zamanlarda fırında Ağzı Açık Böreği Tarifi vereceğiz.
Çok güzel bir hamur işi, akşam üzerleri çayın yanına ya da akşam yemeklerinde ayran ile servis edebileceğiniz oldukça doyurucu bir yiyecektir. Bende sizlerle bu lezzetli yiyeceğimizin tarifini paylaşmak istedim.

Ağzı Açık Böreği Malzeme Listesi

1 adet yumurta

Yarım yemek kaşığı salça

Yarım çay kaşığı karanfil

Yarım çay kaşığı tarçın

4 bardak un

2 çorba kaşığı yoğurt

1 çorba kaşığı isot

Karabiber

Tuz

1 adet kuru soğan

250 kilogram kuzu kıyması

Ağzı Açık Böreği Tarifi

Soğanları ince, ince doğrayınız. İç malzemelerin hepsini 3 çorba kaşığı su ekleyerek yoğurunuz. İç hamurun üzerine sürülecek kıvamda olsun.

2,5 bardak un yoğrulacak kabın içerisine koyunuz, unun ortasını havuz gibi açınız. Tuzu, yoğurdu ve de 1 bardak suyu ekleyiniz. Lazım oldukça un ilave ediniz, yumuşak bir hamur hazırlayınız.

Hamurunuzdan ceviz kadar beze yapınız. Mutfak tezgâhınıza un serpip oklava ile ince açınız. Orta kısmına bir miktar su sürünüz. Kenarlardan parmak kalınlığındaki kısmı boş kalacak şekilde harcı sürünüz. Parmaklarınızı ıslatarak harcı iyice yayınız. Boş kalan kenarlarına şekil veriniz. Hazırlananları unladığınız tepsiye diziniz, birbirlerine değmemesine dikkat ediniz.

Tavada yağ kızdırınız, ilk önce kıymalı olan kısmın yağa değeceği şekilde kızartınız. Pembeleştiğinde öbür tarafını çevirerek kızartınız. Sıcak olarak ya da soğuk servis ediniz.

The post Ağzı Açık Böreği appeared first on KadincaSayfa.Com.

Sahanda Yumurta Tarifi

Emine Katar — Wed, 27 May 2015 07:07:37 +0000

Sahanda yumurta tarifi ile sizlerleyiz, sahanda yumurta yaparken kullanacağınız kabın, teflon veya bakır olmasına dikkat ediniz. Bu kaplar yapışmasını engelleneceği gibi çok lezzetli olmasını sağlarlar. Yumurtaları tavaya direk kırmayalım, yumurtaları tavaya ilave ederken yumurta kabuklarının yumurtanın içine karışmasını engellemek için. Yumurtaları kırdıktan sonra, yumurta beyazlarının üzerine biraz tuz ekleyelim. Yumurta beyazının üzerine tuz eklememizin sebebi yumurta pişerken yumurta beyazının renk değişikliğini önlemek için. Tuzu birazda sahandaki tereyağının üzerine ilave edelim, tereyağı na tuz eklememizin sebebi tereyağının yanmasını önlemek için. Yumurtaları pişirirken sarılarının bozulmamasına özen göstermelisiniz. Sahanda Yumurta Tarifi Malzeme listesi ve yapılışı için, aşağıda ki yazımızı okumaya devam edin. Kolay gelsin..

Sahanda Yumurta Malzemeleri

Tereyağı

yumurta

karabiber, tuz

Sahanda Yumurta Tarifi

Öncelikle sahanı ocağın üzerine alalım, tereyağını sahana koyalım, normalde 1 yumurta için 10 gram tereyağ yeterli geliyor. Tabi bu sizin damak zevkinize ayarlamanıza bağlı, sahanda ki yağı kısık ataşte erimesi için bırakalım. Bu arada biz pişireceğimiz yumurtaları bir kaseye kıracağız, bu işlemi yapma sebebimiz yumurtaları tavaya ilave ederken yumurta kabuklarının yumurtanın içine karışmasını engellemek için. Kasenin içine aldığımız yumurtaları kızdırdığımız yağın içine ilave edelim. Pişirme işine orta ısıda devam edelim. Bu aşamada beyazların tamamen pişmesini istiyorsanız tavanın üzerini kapatarak pişirmelisiniz. Piştikten sonra ocaktan alalım, üzerine karabiber serpelim, sahanda yumurta servise hazır, afiyet olsun…

Başka bir tarif

Sahanda yumurta malzeme
Bir yemek kaşığı tereyağı
Dört adet yumurta
Yeteri kadar tuz ve karabiber

Sahanda Yumurta Tarifi
Bakır bir tavanın içine tereyağını koyup kızdırıyoruz
İçersine yumurtaların sarısını dağıtmadan kırıyoruz
Yumurtalarla üzerine tuzunu ve karabiberi serpiyoruz
Bakır tavanın üzerine bir kapak kapatıyoruz
Kısık ateşte yumurtaların sarıları mat rengi alana kadar pişiriyoruz
Sıcak servis ediyoruz
Afiyet olsun

The post Sahanda Yumurta Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.