Kaburga Dolmasının Malzeme Listesi

2 bardak pirinç
2 kilogram koyun kaburgası
Yarım yemek kaşığı yenibahar
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı biber salçası
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı yoğurt
Tuz
Karabiber
1 adet koyun ciğeri
4 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Yarım çorba kaşığı karabiber

Kaburga Dolması Tarifi

Kuş üzümlerinin saplarını ve çekirdeklerini ayıklayınız. Suyun içerinse koyup bekletiniz.

Koyun ciğerini tavla zarı kadar ufak doğrayınız. Ve bir kenara koyup bekletiniz. Soğanları ayıklayıp ince, ince doğrayınız. Bir tencere içerisine 3 çorba kaşığı tereyağı koyunuz ve soğanlar ile dolmalık fıstıkları kavurunuz. Daha sonra ciğerleri de ekleyip renkleri değişene kadar kavurunuz.

Güzelce bol suyla yıkayıp, süzdüğünüz pirinci de ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra 4 bardak su ile baharatları ekleyiniz. Tuzunu da ekleyiniz. En son olarak ta suyun içerisinden çıkarıp süzdüğünüz kuş üzümlerini üzerine serpiniz. Tencerenin kapağını kapatıp, altını kısınız. Pilavınızın üzeri delik, delik olup suyunu çekene kadar pişiriniz.

Kaburganın kemiğiyle derialtı dokusunu birbirinden ayırıp bir cep şeklini veriniz. Bu kısım ile etin tamamını tuzla ve baharatla ovunuz. Cep şeklinde açtığınız kaburganın içerisine pişirdiğiniz pilavı doldurunuz. Kaburganın patlamasına engel olmak için doldururken bir miktar boşluk bırakınız. Sonra bu cebin ağız kısmını iğne, iplik yardımıyla dikiniz.

İlk olarak kemikli olan kısım alt tarafa gelecek şekilde tencerenize yerleştiriniz. Üzerini ötrece kadar su ekleyip, kapağın kapatarak yaklaşık bir saat kadar pişiriniz. Daha sonra öbür yanını çeviriniz ve bir saat daha burayı pişiriniz. Et yumuşacık olana kadar pişecek. Gerektiğinde su ilave ediniz.

Pişip yumuşayan kaburgayı genişçe bir tepsi içerisine koyunuz. B,r kap içerisinde yoğurdu, salçayı ve tereyağını iyice karıştırınız. Tepsideki kaburganın üzerine sürünüz. Isıttığınız fırın içerinse atıp kızarana kadar 15-20 dakika süresince fırınlayınız.

daha sonra bıçakla parçalara ayırıp, sıcak olarak servis ediniz. Afiyet olsun.

The post Kaburga Dolması Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Kıymalı Ispanak Malzeme Listesi 

Bir yemek kaşığı tereyağı
100 gram koyun kıyması
Bir tatlı kaşığı domates salçası
Bir kilogram ıspanak
Bir adet kuru soğan
İki yemek kaşığı pirinç
Yeterince tuz

Kıymalı Ispanak Tarifi

Ispanakları ayıklıyoruz ve sirkeli suda yıkayarak süzüyoruz
Kuru soğanı kare kare doğruyoruz ve ardından biraz tuzla tereyağında pembeleştiriyoruz
Pembeleşen soğanların içersine kıymayı ekliyoruz topaklanmasına müsaade etmeden sürekli karıştırıyoruz
Domates salçasını ilave ediyoruz
Ispanakları pirinci ve bir çay bardağı kadar sıcak suyu ilave ediyoruz
Tencerenin kapağını kapatıyoruz
Pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz
Pirinçler yumuşamadığı halde suyunu çekerse sıcak su ilave ediyoruz
Sıcak sıcak servis yapıyoruz
Afiyet olsun

The post Kıymalı Ispanak Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Terbiyeli Ekşili Köfte Malzeme Listesi

250 kilogram kuzu kıyma

2 çorba kaşığı pirinç

1 ufak kereviz

1 adet kuru soğan

1 adet havuç

2 adet orta boy patates

2 çorba kaşığı un

1 adet limon

1 adet yumurta sarısı

Bir tutam maydanoz

Karabiber tuz

Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi

Derin bir tencerenin içerisine 6 bardak su koyunuz ve biraz da tuz atıp kaynatınız. Kerevizle havucu yıkadıktan sonra küp şeklinde doğrayınız ve kaynayan suyun içerinse atınız. Altını kısıp pişirmeye bırakınız.

Soğanları ayıklayıp ince, ince kıyınız. Kıymaya, bolca yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri, tuzu, karabiberi de ekleyip güzelce yoğurunuz. Bilye iriliğinde yuvarlak köfteler yapınız. Bir tepsi içerisine 2 çorba kaşığı unu serpiniz. Hazırladığınız köfteleri tepsiye koyunuz ve tepsiyi sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayınız.

Ardından hepsi bitince köfteleri tek, tek kaynayan suya atınız. Patatesleri de soyunuz ve büyüklüğüne göre dörde ya da altıya bölünüz. Ardından kaynayan tencereye atınız. Tadına bakınız gerekirse tuz atınız. Hepsini beraber bir süre daha kaynatınız.

Pirinçler ile patatesler yumuşayana kadar ocağın altını kısıp, tencerenizin de kapağını karatıp pişirmeye devam ediniz.

Bir kap içerisin de limon suyu ile yumurtanın sarısını çırpınız. İçerisine yarım su bardağı su koyup çırpınız. Ardından yumurtanın kesilmemesi için incecik olarak çorbanın suyundan içine akıtarak çırpmaya devam ediniz ve tencerenin içerisine ağır, ağır dökünüz. Kıydığınız maydanozları da tencereye serpiniz. Sürekli karıştırarak birkaç dakika daha ocakta tutunuz ve yeniden kaynamaya başlamadan ocaktan alınız. Sıcak olarak servis ediniz. Afiyet olsun.

The post Terbiyeli Ekşili Köfte appeared first on KadincaSayfa.Com.

Semizotu Yemeğinin Malzemeleri

Dört yemek kaşığı zeytinyağı
Dört adet domates
Bir büyük semizotu bağı
İki yemek kaşığı pirinç
İki adet kuru soğan
Yeteri kadar tuz

Domatesli Semizotu Yemeği Tarifi

Semiz otunu temizleyip yıkıyoruz
Kalın saplarını ayıklayıp ince sapları ile birlikte iki üç santim boyunda olacak şekilde elimizi koparıyoruz
Soğan ince ince doğruyoruz üzerine biraz tuz ilave edip zeytinyağında sararana kadar kavuruyoruz
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz ve ardından ocaktaki soğanın içersine ilave ediyoruz
Parçaladığımız semiz otlarını domatesin üzerine ilave ediyoruz
Bol su ille yıkadığınız ve süzdüğümüz pirinci ilave ediyoruz
Tozunu katıp bir kez karıştırıp kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte hiç su koymadan pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz
Sıcak servis ediyoruz ve servis tabağın yanında bir miktar yoğurt koyabilirsiniz

The post Domatesli Semizotu Yemeği Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Pirinç Salatası Malzemeleri

Pilav İçin Malzemeler

350 gram (2 su bardağı) pilavlık pirinç
30 gram (2 yemek kaşığı) tereyağı
750 gram (3 su bardağı) sıcak su
Tuz

Salata Malzemeleri

1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
Mısır (1 kutu konserve)
Garnitür bezelye, havuç, patates (1 kavanoz )
İsteğe bağlı olarak, kornişon turşusu
Yine isteğe bağlı olarak 2 tane konserve kırmızı biber
1/2 limon suyu
Tuz

Pirinç Salatası Tarifi

öncelikle pirinçleri ayıklayalım, daha sonra bol suda yıkayalım, yıkadığımız pirinçleri ılık suda on dakika bekletelim. Pilav tenceresine yeretağı alalım eritelim, üzerine pirinçleri alalım ( süzdükten sonra) pirimçler cam gibi saydam olana kadar kavuralım. Üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ilave edelim, pilav pişirir gibi pirinçleri pişirelim. Piştikten sonra üzerini kapatarak dinlendirmeye bırakalım. Pilavımız dinlenirken salatanın iç malzemelerini hazırlayalım, önce maydanoz ve dereotunu ayıklayıp yıkayalım suyundan iyice arındırıp incecik doğrayalım. Daha sonra kornişonları küçük küçük doğrayalım. Mısırı süzelim, hazırladığımız tüm malzemeyi hazırladığımız pirinç pilavının içine ilave edelim. Hazırladığımız salatayı kek kalıbının içine kaşıkla bastırarak dolduralım, daha sonra servis edeceğiniz tabağa ters çevirerek koyalım ve servise sunalım.

Başka bir tarif

Pirinç Salatası Malzemeleri
1 Paket Yasmin, pirinç
1 tane, tavuk göğsü
Taze soğan
Domates
Limon
Dere otu

Pirinç Salatası Tarifi

Tavuk göğsümüzü haşlıyoruz. Haşladığımız tavukgöğsünün suyuyla pirincimizi suyunu çekene kadar haşlıyoruz. Tavukları dideliyoruz. Domatesi çekirdeklerini çıkararak doğruyoruz, tazesoğanı ve dereotunu haşladığımız pirincin içine koyup karıştırıyoruz. Son aşamada tavukları da ilave edip, tuz karabiber koyduktan sonra limon sıkarak, servise hazır hale getirmiş oluyoruz.

The post Pirinç Salatası Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Zeytinyağlı Yer Elması Malzemeleri

2 çorba kaşığı pirinç

Yarım demet dereotu

2 kesme şeker,  tuz

1 kilogram yer elması

2 adet kuru soğan

1 çay bardağı zeytin yağ

1 adet havuç

1 adet limonun suyu

Zeytinyağlı Yer Elması Tarifi

Yerelmasının kabuklarını ince ince soyun ve yıkayın

Yarım santim eninde olacak şekilde gelişi güzel doğrayın

Bir kabın içine su doldurun ve limonu sıkıp doğradığınız yer elmalarını içine atın

Bir tencerenin içine soğanları küp küp doğrayın ve üzerine tuz ekip soğanlar pembeleşene kadar kavurun

Havucu tıraşlayın ve ortadan ikiye uzunlamasına kesip, 1 cm eninde doğrayın

Ocakta kavrulan soğanların üzerine önce havuçları ardından limonlu suda bekleyen yer elmalarının suyunu süzüp ekleyin ve karıştırın

Bu şekilde 5 dakika kavurun

5 dakika sonra 1 su bardağı kaynar suyu tencereye ilave edin

Ardından pirinçleri yıkayın ve suyunu süzdükten sonra tencereye ekleyin

Önce yüksek ateşte sonra ateşi azaltarak sebzeler yumuşayıncaya dek pişirin

Pişen yerelması yemeğinin üzerine ince ince doğradığınız dereotlarını serpin ve 1 dakika sonra ocaktan alın

Afiyet olsun

The post Zeytinyağlı Yer Elması Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Duvaklı Pilav baharatlarla bezenmiş harika pilav tarifi olup, yanında çorba ve ayran ile özel günlerde tercih edilecek bir menü özelliği taşımaktadır. Bu lezzeti henüz denememiş olan takipçilerimizin beğeneceğinden emin olduğum için hemen vakit kaybetmeden denemenizi tavsiye ederim. Ayrıca sitemizde fasulye ile hazırladığım Fasulye Diblesi tarifimde alternatif bir pilav seçimi olabilir. Son olarak badem pilav tarifimize ayrı bir lezzet kattığı için özellikle kullanmanız gerektiğine inandığım bir malzemedir; fakat badem sevmeyenler badem yerine fıstıkta kullanabilir kolay gelsin.

Duvaklı Pilav Malzemeleri

1 çorba kaşığı tereyağı

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı yenibahar

Bir miktar tarçın

2 bardak pilavlık pirinç

Tuz

1 bardan soyulmuş badem

250 kilogram kıyma

Duvaklı Pilav Tarifi

Öncelikle pilav yapımına pirinçleri çeşmenin altında bol su ile yıkayarak başlıyoruz. Tencerenin içerisinde tereyağını eritiniz. İçerisine iyice  yıkayıp, süzdüğünüz pirinçler ile beraber tuzunu atınız. Ocağın altını kısıp, pirinçleri bir süre kavurunuz.

Daha sonra kavrulan pirinçlere 3 bardak kaynar suyu ekleyiniz. Altı açık bir taşımlık kaynatınız ve kaynayınca kısınız. Kapağı kapalı tenceremizde pişmesi için bırakalım. Üzeri göz, göz olunca ocağı söndürüp demlenmeye bırakınız.

Bir yandan da bademlerinizi yaşlaşık  5-10 dakika sıcak suyun içerisinde bekletiniz ve kabuklarını soyunuz. Yağsız tavanın içerisinde karıştırarak kavurunuz.

Başka bir tavada ise kıyma ve biraz tereyağı koyup kıymalar esmerleşene kadar karıştırıp kavurunuz. Üzerine bademleri ve baharatları ekleyiniz. Bir sefer daha karıştırarak ocaktan alınız.

Demlenen pilavı yavaşça karıştırınız ve servis tabağına alınız. Son aşamada üzerine de hazırladığınız bademli, kıymalı karışımı muntazam şekilde koyup servis ediniz. Muhteşem görünümlü tadına doyulmaz tadı ile duvaklı pilav tarifimi deneyen herkese afiyet olsun.

The post Duvaklı Pilav appeared first on KadincaSayfa.Com.

Genellikle bu tarz yapımı meşakkatli tarifleri çalışan bayanların değilde evde bol vakti olan bayanların yapmasını önermemin. Çünkü dolma tarifim gerek malzeme gerek aşama olarak vaktinizi alacak bir menü seçimi diye düşünüyorum. Fakat bir kaç denemeden sonra Kabak Çiçeği Dolması tarifimiz daha pratik bir şeklide uygulamak mümkün ne dersiniz?

Kabak Çiçeği Dolması Malzemeleri 

1çay bardağı zeytin yağ
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 su bardağı pilavlık pirinç
40-50 arası kabak çiçeği
2 yemek kaşığı kuş üzümü
İki avuç kuru nane
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı yenibahar
Yeterince tuz ve karabiber
4 adet kuru soğan
2 su bardağı su

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kabak çiçeklerinin açılmaları için bir kap dolusu soğuk suyun içine atıyoruz.
Kuş üzümlerini ayıklıyoruz ve bir kabın içinde üzerini örtecek kadar su doldurup bekletiyoruz.
Daha sonra soğanları küçük küçük doğruyoruz.
Bir tencerenin içine zeytinyağı, dolmalık fıstık, tuz koyup kavuruyoruz.
Bunların üzerine süzdüğümüz pirinçleri ilave ediyoruz.
Birkaç kez karıştırdıktan sonra süzdüğümüz kuş üzümünü, 1 su bardağı suyu, tuzu ve baharatı ilave ediyoruz.
Pirinci ezmeden karıştırıyoruz ve suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
Harcımız soğuduğu zaman kabak çekirdeklerinin ortasındaki küçük çene bölümünü bıçağın ucuyla kopartıp atıyoruz.
Ve sap kısmını alıyoruz.
Fazla sıkıştırmıyoruz ve çiçeğin parçalı olan kısmının biraz daha altındaki bölüme hazırladığımız harcı koyuyoruz.
Kabak çiçeğinin parçalı olan uçlarını karşılıklı olarak kapatıyoruz.
Sap kısmı altta kalacak şekilde tencerenin içine yan yana diziyoruz.
Dolmaların üzerine 1 su bardağı su gezdiriyoruz.
Dolmaların üzerine geniş ve düz olan bir tabağı kapatıyoruz ve ocağa koyuyoruz.
Önce yüksek ateşte 1 defa kaynatıyoruz ardından, ocağı kısıp yarım saat pişiriyoruz.
Servis tabağına alırken nazik bir şekilde alıp dağılmamasına özen gösteriyoruz hanımlar afiyet olsun.

The post Kabak Çiçeği Dolması appeared first on KadincaSayfa.Com.

Yapımı oldukça basit olan ve her evde olan malzemeler ile kolayca hazırlana bilen Kadınbudu Köfte Tarifi özellikle çalışan bayanlar için ideal bir seçim olabilir diye düşünüyorum ne dersiniz hanımlar? Akşamdan hazırladığınız ve dolap da  dinlenmeye bıraktığınız köfteleri iş çıkışı hemen hazırlayıp yanında pilav  ve salata ile  servis edebilirsiniz kolay gelsin.

Kadınbudu Köfte Malzemeler

İki yumurta
Yarım çay bardağı un
Bir su bardağı su
Bir adet soğan
Yarım kilogram kıyma
Yarım demet maydanoz
Bir adet daha yumurta
Yeteri kadar tuz, nane ve karabiber
Üç çorba kaşığı pirinç
Kızartmak için sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi 

Pirinçleri bir su bardağı suda yumuşayana kadar haşlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Soğanlar ince ince doğruyoruz, kıymanın yarısı ile birlikte kavuruyoruz ve bunu da soğumaya bırakıyoruz.
Kavrulmuş kıyma, çiğ kıyma, pirinç, kıyılmış maydanoz, bir yumurta, tuz ve karabiber, naneyi hep birlikte yoğuruyoruz ve bir saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Dinlendirdiğimiz harcı çıkarıp oval biçiminde yassı köfteler hazırlıyoruz.
Yumurtaları çırpıyoruz ve kızartma yağını ocakta kızdırıyoruz.
Köfteler önce una sonrada yumurtayı buluyoruz ardından kızgın yağda kızartıyoruz afiyet olsun.

The post Kadınbudu Köfte appeared first on KadincaSayfa.Com.

Özbek Pilavı Püf Noktaları: Özbek pilavı  tarifi için et seçimin bonfilelik et olmalı çünkü çok daha kısa sürede pişecektir. Eğer başka bir et tercihi yapacaksanız biraz haşlamanızı tavsiye ederim. Nohutların haşlanmadan önce bir gece önceden suda bekletilmesi ve iyi haşlanması önemli diyerek son olarak pirinçlerin sıcak suda dinlendirilemsini önerim. Evet hanımlar son olarak tüp pilavlarda olduğu gibi üzerine kağıt havlu koyarak dinlenmeye bırakın kolay gelsin.

Özbek Pilavı Malzemeler

350 gram baldo pirinç( 2 su bardağı)
Soğan ( 1 orta boy)
Kuşbaşı et( 250 gram bonfile et)
Havuç( orta boy)
110 gram sıvı yağı( 5 yemek kaşığı)
170 gram haşlanmış nohut( 1 su bardağı)
Tuz( üç çay kaşığı)
Karabiber( 1 çay kaşığı)
620 gram sıcak su ( iki buçuk su bardağı)
1 çay bardağı sıcak su (etleri soteledikten sonra kullanacaz )
Badem içi ( 90 gram)

Özbek Pilavı Tarifi

Öncelikle bayanlar bir kase için de ki pirinçlerin içine kaynar su dökerek yarım saat bekletip süzüyoruz. Süzdüğümüz pirinçleri bol suda nişastası gidene kadar yıkıyoruz. Şimdi hanımlar pilav tenceremizi yaktığımız ocağa alıp beş yemek kaşığı sıvı yağı ilavesi yapıyoruz, Yağ kızınca sıra ile içine doğranmış( minik) soğan,havuç( minik) ve kuşbaşı etleri ilave ederek soteliyoruz.
Evet bayanlar soteleme işleminden sonra 1 çay bardağı su ilave ediyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Etler yaklaşık 15 dakika piştikten sonra önceden haşlanmış nohutları ve pirinçleri( yıkanmış) ilave ediyoruz. Son aşamada hanımlar iki buçuk su bardağı sıcak su ve karabiber ve tuz ilavesi de yaptıktan sonra hafifi karıştırıp arzuya göre kavrulmuş adem ilavesi yapıp tencerenin kapağını kapatacağız suyunu çekene kadar. Pilavımız piştikten sonra yaklaşık on dakika dinlendiriyoruz ve servis ediyoruz afiyet olsun.

Başka Bir Tarif

Malzemeler

2 bardak pirinç
Tuz ile karabiber
2 adet kuru soğan
2 adet havuç
4 çorba kaşığı tereyağı
Yarım kilo kuzu kuşbaşı

Özbek Pilav Tarifi

Etinizi kendi suyunda kavurunuz. Suyunu çektikçe 1 bardak sıcak su ekleyiniz ve yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Tuz ilave ettiğinizde bir süre daha pişirip ocağın altını kapatınız.
Soğanları ince, ince doğrayınız. Havuçları rendeleyiniz. Genişçe bir tencere içerisine soğanları, havuçları ve tereyağını koyunuz. Soğanlar şeffaf olana kadar kavurunuz. Etini de koyup karıştırınız. Tencere içerisindeki et ile sebzeleri muntazam olarak tencereye yayınız.
Pirinçleri çeşmenin altında bol su ile yıkayınız, süzünüz. Pirinçleri de tenceremize koyalım ve üstüne 4 bardak kaynar suyunu koyalım ve tuzunu atalım. Ağzı kapalı pişiriniz.
Pilav suyunu çekip göz, göz olduğunda ocağı kapatınız. Pilavı demlenmeye bırakınız. Tencereden pilavınızı servis tepsisine tersyüz ederek alınız. Sıcakken servis ediniz. Afiyet olsun.

The post Özbek Pilavı appeared first on KadincaSayfa.Com.