Lokum Kurabiyesi

Emine Katar — Fri, 21 Aug 2015 14:34:28 +0000

İsmiyle bile insanın ağzını sulandırmaya yeten lokum kurabiyesi çok lezzetlidir. Özellikle çocuklar kurabiyelere bayılır. Bu kurabiyeyi de hemen pişmelisiniz çocuklarınıza. Hanımların günleri içinde çok güzel bir alternatif olacaktır. Bu nefis tarifin içine koyacağınız lokum şekli size kalmış, Lokum Kurabiyesinin içine damla sakızlı lokum ilave ederseniz tadına doyum olmuyor, tavsiye edilir. Lokum Kurabiyesinin belki de en önemli püf noktası hamurunu çok iyi pürüz yoğurmak diğer ikinci önemli püf noktası hazırladığınız kurabiye hamurunu mutlaka dolapta dinlendirmeniz.

Lokum Kurabiyesi Malzeme Listesi

125 gram, tereyağı
1 tane, yumurta
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Vanilya, 1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar, un
İç Malzemesi
20 tane, lokum
Üzeri İçin
Pudra şekeri (bolca)

Lokum Kurabiyesi Tarifi

Öncelikle tereyağını eritelim ılınmasını bekleyelim, içine 1 yumurtayı kıralım pudra şekerini ilave edelim şöyle bir iki karıştıralım. Sonra üzerine un, kabartma tuzu ve vanilya karışımı ilave edin yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edelim, kıvama gelen hamuru streçe sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirelim. Süre sonunda hamuru dolaptan çıkaralım, hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım ve içini açıp 1 tane lokum koyalım ve elimizde yuvarlayarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim kurabiyeleri. Önceden ısıtılmış 170 derecelik ısıda hafif pembe renk alana kadar pişirelim. Pişen kurabiyeleri fırından çıkaralım kurabiyeler ılınınca üzerine bolca pudra şekeri serpelim serpelim ve servise sunalım.
Afiyet Şeker Olsun…

The post Lokum Kurabiyesi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Haşhaşlı Lokum

Emine Katar — Wed, 05 Aug 2015 11:50:39 +0000

Peksimet diye de bilinen ve birçok fırında, pastanede satılan bu lezzetli hamur işinin tarifini sizlerle paylaşıp, evlerinizde de yapmanızın imkânını sağlamak istedim. Çayların yanında bir parça peynir ile tadına doyulmayan bir lezzettir Haşhaşlı lokum. Lokum adı sanırım, bu tarifin çok beğenilmesinden dolayı koyulmuş bir isim birde içerisine koyulan haşhaşlı malzemnim görüntüsünden kaynaklanmaktadır. Hepimiz biliriz bisküvilerin arasına lokum koyup, bisküvi ile kaparak yerdik, biraz ezince lokumu Haşhaşlı Lokumun görüntüsü gibi olurdu lokumlu bisküvinin görüntüsü. Tek farkla bizim tarifimizde verdiğimiz görüntüden rulo bir görüntü çıkıyor, çok lezzetli olan Haşhaşlı Lokum Tarifini yapmak size o kadar kolay gelecek ki hafta da bir kez cay yanına yapacaksınız iddia ediyoruz. Püf noktaları taze malzeme kullanmanız, mayayı ılık süt ile eritmeniz ve mayalanma süresini iyi ayarlamanız dan geçiyor.

Haşhaşlı Lokum Malzeme Listesi

3 bardak un

Yarım su bardağı zeytinyağı

Yarım çay bardağı ezme haşhaş

Dörtte bir paket yaş maya

Tuz

1 bardak ılık süt

1 çorba kaşığı pekmez

Haşhaşlı Lokum Tarifi

Maya ılık sütün içerisinde, pekmezde katılarak eritilir ve 5-10 dakika bekletiniz.

Geniş bir yoğurma kabının içerinse ununuzu eleyiniz (unu mutlaka elemeliyiz bu sayede mayalı olan hamurumuzun daha da kabarmasını sağlamış olacaksınız). Unun orta kısmını havuz gibi açınız, içerisine tuzu ve içerisinde mayayı erittiğiniz sütü döküp yoğurunuz. Elinize yapışan yumuşak bir hamur hazırlayın. Daha sonra üzerini temiz bir bezle örtünüz. Sıcak ortamda kabarıncaya kadar hemen, hemen 1 saate yakın mayalanması için bırakınız.

Haşhaş ezmesi ile zeytinyağını karıştırınız.

Hazırladığınız hamuru ikiye bölünüz. Mutfak tezgahınızın üzerinde ellerinizle inceltiniz. Haşhaşlı karışımınızın yarısını üzerine sürünüz, ardından hamuru rulo şeklinde katlayınız. Bu ruloyu ellerinizle ayrı taraflara doğru yuvarlayınız ve bu sayede uzunca bir burgu yapınız. Bıçak yardımıyla 5 santimetre boyunda parçalar kesiniz. Kesilen tarafı yukarı gelecek şekilde yağladığınız tepsiye diziniz. Öteki bezeyi de bu şekilde hazırlayınız. 15 dakika ılık ortamda yeniden mayalanması için bırakınız.

Fırınınızı220 derecede ısıtınız ve tepsiyi fırına atınız. Güzelce kızarana kadar pişiriniz. Afiyet olsun.