Domates Soslu Antrikot Malzeme Listesi

6 dilim inceltilmiş antirkot

4 adet domates

3 diş sarımsak

Yarım çorba kaşığı kimyon

Yarım çorba kaşığı kekik

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşığı limon suyu

Yarım çay bardağı süt

Tuz

Karabiber

Domates Soslu Antrikot Tarifi

Etleri cam bir kaseye koyunuz. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve de süt ilave edip karıştırınız. Bir gece buzdolabında dinlenmesi için bırakınız.

Bir tava içerinse 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup orta hararette yağı kızdırınız. Et dilimlerinizi kızan yağın içerisine koyup iki taraflı az miktarda kızartınız. Kızaranları bir tabağa alınız.

Tavada kalmış yağın içerisine ufak, ufak doğradığınız domatesleri ve bir miktar tuzu koyunuz. Domatesler suyunu çekmeye başladığın da etleri yeniden tavaya koyunuz. Baharatları ilave edip, doğradığınız sarımsakları da ekleyiniz. 1 bardak ta kaynar su koyup, üzerine kapağını kapatarak yumuşacık olana kadar pişiriniz. Son olarak tuz atınız. Birkaç dakika sonra ocaktan indiriniz. Yanında pilav ya da patates püresi ile sıcak olarak servis ediniz. Afiyet olsun.

The post Domates Soslu Antrikot Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

 Meftune Malzeme Listesi

1 kilogram döş kısmından koyun eti
50 gram kadar kuyruk yağı
2 adet yeşilbiber
Yeteri kadar tuz
1 çay bardağı sumak
1 kilogram patlıcan
Dövülmüş 5 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 adet domates

Meftune Tarifi

Bir kabın içersine 2 su bardağı suyu koyu içine sumakları döküyoruz ve bekletiyoruz
Patlıcanları alacalı olacak şekilde soyup, ilk önce uzunlamasına dörde kesiyoruz ardından yarım parmak boyunda parçalara kesiyoruz
Bir kabın içersine su koyup içersine kestiğimiz patlıcanları atıp beklemeye bırakıyoruz
Koyun etini parçalara halinde kesiyoruz ve yıkayıp süzüyoruz
Ardından bir miktar tuzla etimizi iyice ovuyoruz
Kuyruk yağını 1 cm olacak şekilde kesiyoruz
Bir güvecin dibine koyun etini ve kuyruk yağını döşüyoruz
Suyun içinde bekleyen patlıcanları elimizle suyunu sıkıyoruz ve güveçteki etin üzerine döşüyoruz
Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğrayıp patlıcanların üzerine yerleştiriyoruz
Yeşilbiberleri doğrayıp domateslerin üzerine koyuyoruz
Sumaklı suyu süzüyoruz ve güvecin içine serpiyoruz
Güvecin kapağını kapatıp önce yüksek ateşte bir taşım kaynatıyoruz, ardından ateşi kısıp ağır ağır pişmesini bekliyoruz
Etler yumuşamadan suyunu çekecek olursa azar azar sıcak su ekliyoruz
Tuzunu ekliyoruz ve piştikten sonra ocaktan alıp sıcak sıcak servis ediyoruz
Afiyet olsun

The post Meftune Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Patlıcanlı Güveç Malzeme Listesi 

1 kilogram kuzu eti (kemiksiz)

4 adet kuru soğan

2 adet domates

5-6 diş sarımsak

4 adet topan patlıcan

7-8 adet yeşilbiber

1 çorba kaşığı salça

Tuz

Yarım çorba kaşığı toz kırmızıbiber (isteğe bağlı)

Patlıcanlı Güveç Tarifi

Patlıcanları ve biberleri közleyiniz ve kabuklarını soyunuz. Patlıcanlarınızı halkalar şeklinde doğrayınız. Biberlerin de sapları ile çekirdeklerini çıkarıp doğrayınız.

Etleri güvece koyunuz. Ocağın altını kısıp suyunu salıp çekene kadar yağ koymadan kavurunuz. Etlerin üzerine küp şeklinde doğradığınız soğanları, sarımsakları, patlıcanlar ile biberleri yerleştiriniz. En üstüne de küp şeklinde doğradığınız domatesleri koyunuz.

Salça ile kırmızıbiberleri 1 bardak suyla sulandırınız ve üzerinde gezdiriniz.

Güvecin kapağını kapatınız. Ocağın altını iyice kısıp, imkanınız var ise köz üzerinde lokum gibi yumuşayana kadar pişiriniz. Sıcak olarak servis ediniz. Afiyet olsun.

The post Patlıcanlı Güveç Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Meyhane Pilavı Malzeme Listesi

2 tane domates

1 çorba kaşığı biber salçası

Yarım kilogram kuzu kuşbaşı et

2 adet kuru soğan

Yarım çorba kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Tuz

2 çorba kaşığı tereyağı

2 adet sivri biber

2 bardak pilavlık bulgur

1 çorba kaşığı reyhan

Meyhane Pilavı Tarifi

Etinizi kendi suyu içerisinde çekinceye kadar pişirip çekince kavurunuz. Sonra üstüne 3 bardak kaynar suyu koyunuz ve haşlanması için bırakınız. Gerektiğinde üzerine sıcak su takviyesi yaparak yumuşayıncaya kadar pişiriniz.

Soğanlarımızı küçük, küçük doğrayınız, pilav tenceresine atıp tuzda ekleyerek sararıncaya kadar kavurunuz. Biberleri de ince, ince doğrayınız ve soğanların üzerine atıp soluncaya kadar kavurunuz. Salçasını da ekleyiniz. Salça hafif kavrulana kadar biraz daha kavurunuz. Küp şeklinde doğradığınız domatesleri de ekleyip biraz suyunu çekinceye kadar pişiriniz.

3,5 bardak kaynar su veya et suyunu bulguru da ekleyiniz. Baharatları ve tuzunu da ekleyiniz. Bir taşımlık kaynayınca pişen etleri de koyunuz. Tencerenin kapağını kapatarak altı kısık ocakta pişiriniz. Suyunu çektiğinde altını kapatınız ve demlenmesi için bırakınız. Sıcak olarak servis ediniz. Yanında ayran veya salata servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

The post Meyhane Pilavı appeared first on KadincaSayfa.Com.

Patlıcanlı Börekitaş Malzeme Listesi

1 su bardağı, sıvıyağ
Yarım su bardağı, su
1 çay bardağı, rende kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı, un
İç harcı için
4 tane, közlenmiş patlıcan
3 yemek kaşığı, tulum peyniri
Tuz
1 yemek kaşığı margarin

Üzerine sürmek için

1 yumurta sarısı

Patlıcanlı Börekitaş Tarifi

Karıştırma kabına, 1 su bardağı, sıvıyağ, Yarım su bardağı, su, 1 çay bardağı, rende kaşar peyniri, 1 çay kaşığı tuz ve 3 su bardağı, unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edeceğiz. Kıvama gelen hamuru 20 dakika dinlendireceğiz buzdolabında. Biz bu arada iç malzemesini hazırlayacağız, bunun için 1 yemek kaşığı margarini bir tavada eritelim. Eriyen margarinin üzerine közlenmiş ve ince kıyılmış patlıcanı ilave edelim, patlıcanı mümkün olduğunca bu aşamada ezmeye çalışalım. Büyük parçalar halinde kalmaması gerekiyor. Üzerine 1 çay kaşığı tuz ilave edelim, 3 yemek kaşığı tulum peynirini ilave edelim. Peynirler biraz eriyene kadar karıştırıp ocaktan alalım.
Kıvama gelen hamurdan parçalar koparıp, tezgahın üzerinde un serperek merdane ile açalım. Açtığımız hamurun çok incelmemesini sağlamalıyız açma işleminde. Hamurumuzun üzerine iç harcı koyarak yarım ay şeklinde kapatmalıyız hamuru. Daha sonra bir bardak yardımı ile kesip alalım hamurumuzu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim, önceden ısıtılmış 175 derecelik ısıda pişirelim.

Başka Bir Tarif

Börekitaş  Malzemeleri

Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı kaşar peyniri (eski kaşar) rendesi
1 yumurtanın sarısı
2 adet topan patlıcan
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı erimiş tereyağı
Aldığı miktarda un
Yarım su bardağı beyaz peynir rendesi

Börekitaş Tarifi

Patlıcanları fırınınızda ya da ocağınızda, hatta mümkünse odun ateşinde mangalda(odun isinin içine sinmesi daha da lezzet verecektir) közleyiniz. Kabuklarını soyunuz. İçlerini çok ezmeyerek ufak parçalar şeklinde doğrayınız. Daha sonra peynirle karıştırınız.
Zeytinyağını, eritilip soğutulan tereyağını, suyu, kaşar peyniri rendesi ile aldığı miktarda ki elenmiş unu yoğurunuz. Ellerinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamurunuzdan orta boy ceviz kadar parçalar koparınız, avucunuz da yassılaştırınız. Ve bir tarafına harç koyup boş kalan yanını üzerine kapatınız. Birbirlerine yapışmayacak aralıklarla yağlamış olduğunuz tepsiye diziniz.
Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.
Yumurtanın sarısını az su ile çırpınız ve tepsiye dizdiğiniz börekitaş’ ların üzerlerine sürünüz.
Isıttığınız fırınınıza tepsinizi sürünüz. Üzerleri kızarana kadar pişiriniz. Hemen, hemen yarım saat pişiriniz. Afiyet olsun.

The post Patlıcanlı Börekitaş Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Mantar Sote Malzeme Listesi

1 paket mantar
2 tane, domates
3 tane, yeşil biber
3 diş sarımsak
1 çorba, kaşığı soya sosu
Pul biber, tuz, karabiber
5 Çorba kaşığı sıvı yağ

Mantar Sote Tarifi

Öncelikle mantarları doğrayalım, mantarları doğradıktan sonra bir tavayı ocağın üzerine alalım, tavaya yağı koyalım üzerine doğranmış mantarları koyalım. Mantarları yüksek ateşte sürekli karıştırarak kavuralım. Sotelenen mantarların üzerine kesilmiş biberleri ilave edelim ve sotelemeye devam edelim. Daha sonra doğranmış sarımsakları da ekleyelim. Bu aşamada doğranmış domatesleri de ekleyebiliriz. Biraz daha soteledikten sonra, soya sosunu ekleyeceğiz ve pul biber, karabiber ve tuzu da ekleyelim ve karıştıralım. Biraz daha sotelemeye devam edeceğiz, yaklaşık 5 dakika sonra mantar soteyi ocaktan alacağız.

Başka Bir Tarif

Gerekli malzemeler

2 yemek kaşığı tere yağ
2 adet sivri biber
1 kilogram mantar
3 adet kuru soğan
10 sap maydanoz
Yeteri kadar tuz ve karabiber
1 adet domates
5 diş sarımsak

Mantar Kavurma Tarifi

Mantarları iyice yıkıyoruz, topraklarından temizliyoruz ve ikiye bölüyoruz ve limonlu suya kararması için bekletmek üzere koyuyoruz
Soğanları kare kare doğruyoruz
Biraz tuz atıp bir tavanın içersinde tereyağıyla birlikte pembeleşene kadar kızartıyoruz
Biberleri doğruyoruz
Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve kare kare doğruyoruz
Kavrulmakta olan soğanın üzerine önce biberleri döküyoruz ve 2 dakika kavuruyoruz
Ardından sarımsakları ikiye bölüp ekliyoruz
Hemen ardından domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar kavuruyoruz
Limonlu suda bekleyen mantarların suyunu süzüp tavaya ekliyoruz ve tuzunu ekip hepsini birden mantar yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz

The post Mantar Sote Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Semizotu Yemeğinin Malzemeleri

Dört yemek kaşığı zeytinyağı
Dört adet domates
Bir büyük semizotu bağı
İki yemek kaşığı pirinç
İki adet kuru soğan
Yeteri kadar tuz

Domatesli Semizotu Yemeği Tarifi

Semiz otunu temizleyip yıkıyoruz
Kalın saplarını ayıklayıp ince sapları ile birlikte iki üç santim boyunda olacak şekilde elimizi koparıyoruz
Soğan ince ince doğruyoruz üzerine biraz tuz ilave edip zeytinyağında sararana kadar kavuruyoruz
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz ve ardından ocaktaki soğanın içersine ilave ediyoruz
Parçaladığımız semiz otlarını domatesin üzerine ilave ediyoruz
Bol su ille yıkadığınız ve süzdüğümüz pirinci ilave ediyoruz
Tozunu katıp bir kez karıştırıp kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte hiç su koymadan pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz
Sıcak servis ediyoruz ve servis tabağın yanında bir miktar yoğurt koyabilirsiniz

The post Domatesli Semizotu Yemeği Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Fırında Peynirli Ekmek Malzemesi

Yarım demet maydanoz

250 gram beyaz peynir

2 adet domates

Bir çay bardağı siyah zeytin

2 adet yumurta

12 dilim bayat ekmek

Fırında Peynirli Ekmek Tarifi

Fırınımızı 220 derecede ısıtmaya başlıyoruz

Beyaz peyniri büyük çatalla eziyoruz

Üzerine domates rendeliyoruz

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz

Maydanozları ufak ufak doğruyoruz

Yumurtaları ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz

Ekmeklerin üzerine hazırlanan peynirli karışımı paylaştırıyoruz

Geniş bir tepsi içine yan yan diziyoruz

Fırında üzeri kızarana kadar ortalama 20 dakika pişiriyoruz

The post Fırında Peynirli Ekmek Tarifi appeared first on KadincaSayfa.Com.

Mayalı Börek Tarifi yerine yine börek tarifleri kategorimiz de yer alan ve genellikle bayanlar tarafından pratik olması sebebi ile tercih edilen  daha klasik bir börek seçimi Çarşaf Böreği Tarifini uygulayabilirsiniz. En çok aranan börek tariflerinde buluşmak üzere kolay gelsin hanımlar.

Mayalı Börek Malzemeler:

Hamur malzemeleri:

• 1 kilogram un ( bezelerin açarken kullanmak için yarım bardak kadar kenara ayırın)
• 1 paket toz maya ( marketlerde kuru maya diye geçiyor adı)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yeteri kadar su
• Yeteri kadar tuz

Hamuru açmak için:
• 1 su bardağı sıvıyağ (yarısı için eritilmiş tereyağı, yarısı için sıvıyağ )

Soğanlı iç malzemesi:
• 4 tane soğan
• Yeteri kadar sıvıyağ
• 3 sivribiber
• 2 domates
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar kırmızıbiber
• Yeteri kadar su
İçin Hazırlanması:
1. Soğanları küp küp doğruyoruz ve sıvıyağla birlikte ocağa alıp pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Üzerine doğradığımız biberleri ekliyoruz bir dakika kavurup kabukları soyulmuş domatesleri ekliyoruz ve çok az su katıp tuz ve kırmızıbiber ilave edip pişmeye bırakıyoruz.

Mayalı Börek Tarifi

1. Kuru mayayı üzerinde yazdığı tarifle una karıştırıyoruz ve ılık su ile birlikte 20 dakika yoğurup hiç bekletmeden 12 parçaya ayırıyoruz.
2. Baştan ayırdığımız un ile bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde olacak şekilde merdane yardımıyla açıyoruz.
3. Açtığımız her bezenin üzerin yağ sürüp ikinci bezeyi açıyoruz ve bir önceki benzin üzerine kapatıp tekrar yağ sürüyoruz bu şekilde 6 bezeyi üst üste koyuyoruz ve merdane yardımıyla 6 sını birden acıyoruz.
4. En üste ne tür arzu ederseniz soğanlı, kıymalı, patatesli bir harç koyun ve geri kalan 6 bezeyi de aynı şekilde aralarını yağlayarak acıyoruz ve üst üste koyup üzeri harçlı olan 6 bezenin üstüne yerleştiriyoruz.
5. Böreğimizi kare kare kesip dilerseniz üzerini yoğurtla ya da yumurta sarısı ile sıvayıp 200 derece fırında pişmeye bırakıyoruz afiyet olsun.

The post Mayalı Börek appeared first on KadincaSayfa.Com.

Zeytinyağlı Taze Fasulye tarifini kısa sürede hazırlamanın yanında buzdolabında bekletip ertesi günde servis yapabilirsiniz. Püf Nokta: Unutmayın bir çok Zeytinyağlı tarifler bir gece buz dolabında bekletildiği zaman çok daha lezzetli olmaktadır kolay gelin hanımlar.

Zeytinyağlı Taze Fasulye Malzemeler 

İki adet domates
İki adet kuru soğan
Yeteri kadar tuz
Bir kilogram taze fasülye
Bir su bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Taze fasulyeleri temizliyoruz ve iki üç parçaya bölüyoruz.
Kuru soğanları kare kare doğruyoruz ve zeytinyağında sararıncaya kadar kavuruyoruz.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
Soğanların olduğu tencerenin içersine domatesleri ve fasulyeleri ilave ediyoruz.
Birkaç defa karıştırıp daha sonra bir çay bardağı sıcak su ve tuzunu katıp pişmeye bırakıyoruz.
Yarım saat sonra fasulyelerin yumuşayıp suyu çektiğini gördükten sonra ocaktan alıyoruz afiyet olsun.

The post Zeytinyağlı Taze Fasulye appeared first on KadincaSayfa.Com.