Yoğurtlu Söğürme

Patlıcan birçok şekilde tükettiğimiz ve sevdiğimiz bir besinimizdir. Şimdi sizlerle benimde çok sevdiğim ve sizinde seveceğinizi düşündüğüm güzel bir soğuk meze olan tarifini paylaşmak isterim. Sofralarınıza lezzet ve renk katacak bir meze.

Malzemeler

4 adet patlıcan

2 bardak süzme yoğurt (yok ise yoğurdun susuz yerlerinden de alabilirsiniz)

2-3 çorba kaşığı zeytinyağı

Yarım yemek kaşığı toz kırmızıbiber(isteğe bağlı)

2-3 diş sarımsak

Tuz

Salata Tarifi

Patlıcanları ister ızgarada, ocağın üzerinde ya da imkanınız varsa mangalda közleyiniz. Közlenen patlıcanlarınızı soyunuz ve bıçak yardımıyla minik, mink kıyınız.

Sarımsakları soyup tuz ekleyip dövünüz. Yoğurt içerinse ekleyip karıştırınız.

Sarımsaklı yoğurdu patlıcanların üzerine döküp iyice karıştırınız. Servis tabağına alınız ve üzerine zeytinyağı gezdiriniz. Son olarak ta toz kırmızıbiberi serpiniz. Afiyet olsun.