Yemek Tarifleri

Güneydoğu Anadolu mutfağının en önemli yemekleri hangileridir? Güneydoğu Anadolu değince, aklımıza genelde herkesin aklına genellikle kebap gelir. O kadar zengin coğrafya ya sahip ki yalnız kebap gelmemesi gerekiyor aslında. Neden? Çünkü bir sürü kazan yemekleri, mezeler inanılmaz şekilde lezzetler vardır. Örneğin Gazi Antep'te mesela yuvarlama dediğimiz bir yemeğimiz vardır ki bu bizim milli yemeğimizdir. Nedir, etle nohut pişer, pirinç dövülür havanda un şekline gelir siyah etle yoğrulur en son bunlar ayrı...
Merhaba bugün sizlere, Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi vereceğiz. Geleneksel Anadolu mutfağının bir parçasıdır, kurutulmuş sebzeler. Anadolu,da doğu ve batı Anadolu, da her evin balkonunda rastlamanız mümkün, ipe dizilmiş biber ve patlıcanları. Özellikle sağlıklı beslenme bilinci geliştikçe anne ve anneannelerimizin yöntemleri daha çok ön plana çıkar oldu. Artık şehirde yaşayan ev hanımlarının arasında yeni trend haline geldi. Beslenme uzmanları, kurutulmuş sebzelerde C vitamini dışında bütün vitamin ve mineraller bulunduğunu vurguluyorlar....
Merhaba bugün sizlere yapımı son derece kolay ve pratik bir yemek olan Papaz Yahnisi Tarifini vereceğiz, bu yemek soğan yahnisi olarak ta bilinir aslında  bunun nedeni de bolca arpaçık soğan kullanılmasıdır. Çok güzel bir et yemeği olan papaz yahnisinin tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle. Papaz yahnisi tarifini pişirirken dikkat etmemiz gereken hususlar. Bu yemeğin tüm eziyeti soğanların soyulmasında olduğunu düşünüyorum. Ama bu tarife lezzet verende soğan olduğu için verilen ölçüden fazlasını...
Pazar sabahları için yapabileceğiniz harika bir hafif tatlı, kahvaltı için hazırladığınız hamuru pişirdikten sonra şerbetli değilde üzerine cokokrem, bal veya reçel ile servis etmenizi öneririz. Taş ekmeği güzel, pratik, hafif bir tatlı. Bu lezzeti sizinde denemeniz için tarifini paylaşmak istedik, Taş Ekmeği yaparken dikkat edilmesi gereken hususlar: hamurun kıvamı krep hamurundan biraz daha koyu olması gerekiyor. Bu hamuru aslında saçta pişirmeniz gerekmektedir, ama biz imkanlar dahilinde bir orta boy tavada...
Tabak süslemek için ne tür soslar kullanılabilir? Merhabalar, tatlı tabağı süslerken kullanabileceğimiz soslar şunlardır. Karemel,çikolata,çilek, franbogazm yada krem şantiden faydalanabiliriz. Bu sosları kullanırken meyvelerde faydalanabilir çeşitli şekiller yapıp üzerine krem şanti ile süsleyebiliriz. Yemeklerde kullanacağımız soslar ise yemeğine göre değişebilir, örneğin patates kızartması için barbekü sos, ketçap, hardal, mayonez gibi ürünlerden faydalanabiliriz. Tatlı tabaklarından ve yemek tabaklarından örnek vermek gerekirse. Dondurma tabağımızı süsleyeceğimizi düşünelim, dondurmamızı koyduktan sonra tabağımızın kenarına karemel yada...
Şu günlerde oldukça bereketli bir meyve olan ve mevsiminde tadına doyum olmayan Ayva ile muhteşem bir reçel tarifine ne dersiniz hanımlar? Ayva reçeli için mümkün olduğu kadar büyük ayvalaeı seçmeliyiz. Sulu değil etli ayvaları seçmenizde fayda var, çünkü uzun süre pişeceği için ayvalarımız kaybolacaktır. Ve reçelden çok pelteye benzeyecektir, pişirdiğiniz reçel. Farklı reçel tatlarında hoşlanan hanımlar için benim favorim incir reçeli klasik tariflerden hoşlanan bayanlar için ise Ayva Reçeli Tarifi...
Fırında Kadınbudu Köfte Tarifi ile sizlerleyiz. Bu hafif tarifin püf noktalarına değinip daha sonra malzeme listesi ve tarifini vereceğiz. Fırında Kadınbudu Köfte yapmanın püf noktaları nelerdir? Öncelikle hazırlamış olduğumuz kıyma harcını çok iyi yoğrulması gerekmektedir. Arzu ettiğiniz gibi şekillendirebilirsiniz, diğer önemli püf noktası da galete unu ve yumurta harcına 2 defa bulamamız gerekiyor çünkü köftemiz fırına gireceği için dağılmaması için galeta unu ve yumurta harcına 2 defa bulanması gerekiyor. Arzu...
Kestane mevsimi başladı, farklı kestane pişirme yöntemleri var biliyorsunuz. Kestane pişirme yöntemleri: Fırınlama, haşlama, kızartma gibi yöntemlerin yanına tost makinesi ile pişirme yöntemi de eklendi pişirme yöntemlerinin arasına. Bu kolay yöntem ile nefis kestane kebabı yapabilirsiniz, çoğu kişinin şikayet konusudur pişirilen kestanenin kolay soyulmadığı konusu. Ben anne önerisi olarak kestaneleri çizdikten sonra, bir saat tuzlu suda bekletmek kolay soyulmasını sağlıyor kestanenin. Kolay soyulması için diğer önemli husus kestaneleri doğru çizmek...
Güzel bir gün dileği ile, bugün size İç Pilav Tarifini vereceğiz. Tarife geçmeden önce tarifimiz ile ilgili püf noktalara değinmek isteriz. İç pilav yaparken dikkat etmemiz gereken bazı hususlar var. Kullanacağımız pirinçe göre su miktarını ayarlamak baldo pirinç kullanıyorsak ortalama bire, bir buçuk su kullanmamız gerekiyor. Daha ince taneli pirinçler kullanıyorsak bunların su kaldırmak daha az olduğu için daha az su kaldırmak gerekiyor. Bunun dışında ciğeri yaparken tavada sotelerken yakmamız...
Merhabalar bugün sizlere Diyet Güllaç Tarifi vereceğiz. Diyet Güllaç Tarifini yaparken dikkat etmemiz gereken konulara değinip daha sonra malzeme listesi ve tarifine geçeceğiz. Öncelikle diyet süt kullandık neden? Çünkü tam yağlı sütte doymuş yağ oranları yüksek ve kalori miktarları da yüksek dolayısı ile. Bunu azaltabilmek adına özellikle az yağlı sütü tercih edelim. Ayrıca içine vanilya kullandık, çünkü lezzet arttırmak amaçlı ve içerisine şeker yerine tatlandırıcı kullandık, kalorisini azalttık aslında. Genelde...
Merhaba, bugün sizlere Rulo Pizza Tarifi vereceğiz. Biz kuru fesleğen kullandık, arzu ederler kuru kekikte kullanabilir. Sarımsaktan hoşlanmayanlar sarımsağı listeden çıkartabilir, ben pizzada pastırmayı çok sevdiğim için ve kullanıyorum ama mutlaka çemensiz olarak kullanmanızı öneririz. Bunun yerine salam veya diğer et ürünlerini de kullanabilirsiniz. Bu saydığımız malzemelerle çok güzel bir Rulo Pizza Tarifi yapabilirsiniz. Esnek bir hamur olduğu için başlarda açmak için zorlanabilirsiniz, ama büyüdükçe açılması kolaylaşacaktır. Pizza hamurunu açacağımız...
Merhaba bugün sizlere, terbiyeli et tarifini vereceğiz. Et yemeklerini pişirmeden önce  daha lezzetli ve yumuşak olması için eti marine etmek gerekiyor. Eti marine etmek ne demektir? Etle yapılan yemeklerin, daha lezetli ve yumuşak olması için yapılan işleme marine etmek denir. Bir anlamda terbiye etmek anlamına gelir bu işlem. Hazırladığınız bu sos, ete lezzet vermesinden ve yumuşamasından ziyade, sağlık içinde iyi bir yöntemdir. Eğer sizde yaptığınız et yemeklerinin daha yumuşak ve...
Yumurta Haşlamanın Püf Noktaları Nelerdir? Yumurtayı nasıl haşlamalıyız? Yumurtayı haşlamak için, yeteri kadar suya ve tuza ihtiyacımız var. Yumurta seçerken dikkat etmemiz gereken şeyler yumurtanın tazeliği ve kahvaltılık yumurtalarda özellikle köy yumurtasına çok dikkat etmemiz gerekiyor. Yumurtaları alırken taze olup olmadığını kabuğunda ki pürüzlerden anlatabilirsiniz. Biraz daha mattır bayat olan yumurta taze yumurtaya göre ve daha fazla pürüzler vardır üzerinde. Ağırlıkta çok önemlidir. İki elinizle tarttığınızda biraz daha hafif gelecektir, taze yumurta...
Merhaba Elazığ'dan yöresel yemeklerden biri olan Harput köftenin tarifini paylaşmak isterim sizlerle. Herkesin bildiği gibi doğu yöresinin yemek lezzeti mükemmeldir. İçli köftenin lezzetini hepimiz biliriz. Meftune,yi bilmeyenimiz yoktur, kim künefe kim hayır diyebilir ki hemen hemen hepimizin hayır diyemeyeceği yemeklerdir. Sizlere Elazığ yöresine ait Harput köfte tarifini vereceğim. Harput köftesinde bulgur ile kıyma birleşiminin verdiği lezzetine doyamıyacağınız bir lezzet. Ben şahsen bulguru hemen hemen tüm dolmalara kullanıyorum, evet pirincin lezzeti...
Çaylı kek tarifi ile sizlerleyiz. Ben tüm kek tariflerine kurtarıcı tarif derim, çünkü çat kapı gelen misafir veya arkadaşlar için gerçekten kurtarıcı bir tariftir kek tarifleri. Hem çabuk olur, hemde çay yanına çok yakışır kek. Bazı püf noktalarına dikkat edilerek yapılırsa çok güzel bir ikram seçeneği doğurur size. Malzemelerin taze olması en önemli püf noktasıdır kekin. Diğer bir önemli püf noktada içine katacağınız yumurtaların oda ısısında olmasıdır, aksi takdirde kullanılırsa...
Merhaba bugün sizlere Sulu Köfte Tarifi vereceğiz. Özellikle çocuklarınızın severek tüketeceği bu lezzeti hemen bu gün yapmanızı öneririz. Hem yemek, hem çorba denebilecek çok lezzetli ana yemek fotmatında olan sulu köfte tarifini yapmakta çok pratik. Çalışan bayanların akşamdan köfteleri hazırlaması ile ertesi gün yarım saatte hazırlayabilecek bu tarifi siz sofra hazırlayana kadar pişecek. Köfteye bayılan çocuklarınız için güzel bir alternatif yemek. Sulu Köfte pişerken yanına hemen haşlayacağınız bir makarna ile...
Merhaba bugün sizlere Unsuz Poğaça Tarifini vereceğiz. Unsuz poğaçaları yaparken un yerine yulaf ezmesi kullandık, siz arzu ederseniz yulaf ezmesi yerine tam buğday unu, çavdar unu yada kepek unu kullanabilirsiniz. Biz Unsuz Poğaça Tarifinin içerisine peynir, zeytin, taze otlarda ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda baharatları çeşitlendirebilirsiniz kuru nane katabilirsiniz. Tereyağ yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz Unsuz Poğaça Tarifinin içine. Eğer elinizin altında yoğurt yoksa, aynı ölçüde sütte kullanabilirsiniz. Unsuz Poğaçanın üzerine yumurta sürdükten sonra...
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası, mutlaka en az 12 saat önceden suya bırakılmalı. Bu bir gece önceden olursa daha uygun olur ve 1 gün sonra haşlanırsa diriliğini kaybetmemeli püre haline gelmemeli. Yeşil mercimek çorbasını tavuk veya tavuk suyu ile yaparsanız daha lezzetli ve daha sağlıklı olacaktır. Besin değeri acısından baklagillerin hepsinde olduğu gibi kuru baklagillerden olduğu için besin değeri yüksek çocuklarınıza ve eşinize ve ailenize güvenle yedirebilirsiniz. Erişteli Yeşil Mercimek çorbası...
Sayfa başına git
Yandex.Metrica