Tekirdağ Köftesi Tarifi

Merhaba Tekirdağ Köftesi Tarifi ile sizlerleyiz , Bu yapımı çok kolay ancak belli püf noktaları olan köfteyi yapmak için öyle çok mutfak bilginizin olmasına gerek yok. Yemek bilgisi olmayan kişilerde rahatlıkla yapabilir, Çok güzel yöresel olan ama Türkiye genelinde üne sahip olan bu nefis köftenin tarifini sunmak isterim size. Tarife geçmeden önce önemli bir kaç tane ip ucu vermek isterim sizlere Tekirdağ köftesinin lezzetli olmasını istiyorsanız yoğurma işlemini doğru yapmanız gerekmektedir, dinlendire dinlendire yoğurmalısınız. Tekirdağ köftesinin doğru yapma işlemi, 2 gün sürmelidir. İlk gün baharatlarla marine edilerek yoğrulur, ertesi gün soğan, sarımsak ve zeytinyağ ilave edilip yoğrulur. Tabii bizim için çok uygun olmayabilir bu tip hazırlama, ancak bir gün önceden hazırlarsanız daha lezzetli oluyor tüm köfteler. Ben pişirmeden bir önce hazırlarım köfteyi, şekil vermeden önce tekrar yoğurur şekil veririm. Biz çalışan bayanlar için iyi bir yöntem oluyor, hemde köfte iyice özleşmiş oluyor.Güzel bir Tekirdağ Köftesi yapmanın diğer bir püf noktası da, dana eti kaburgasından yapılması. Aranız da hala denememiş olanlar var ise işte fırsat, hemen kolları sıvayıp hazırlamaya başlayın.

Tekirdağ Köftesi Malzemeleri

Yarım kilogram kıyma

1 dilim bayat ekmek içi

1 adet kuru soğan

1-2 diş sarımsak

Yarım çorba kaşığı kimyon

Yarım çorba kaşığı karabiber

Yarım çorba kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Bir miktar karbonat

Tuz

Tekirdağ Köftesi Tarifi

Kıymayı yoğuracağımız kabın içerinse alıyoruz. Üzerine ince, ince doğradığınız soğanı ve sarımsağı, baharatlarını, karbonatı ve tuzu da atıp güzelce yoğurunuz, bir süre bekletip tekrar yoğurunuz. Buz dolabında bir süre bekletelim, dolaptan çıkarıp tekrar yoğuralım işin sırrı iyi yoğurmakta.  Resimde görüldüğü gibi şekiller verelim., mangal üzerinde yağlanmış ve kızmış ızgaraya dizip iki tarafını da güzelce kızartınız. Afiyet olsun.