Tavuk Yahnisi

Çok sevilen tavuğu daha da sevdirecek çok güzel bir tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle. Tavuk yemeklerini seviyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

1 adet tavuk

1 kilogram kuru soğan

7-8 adet yeşilbiber

3 adet domates

5-6 diş sarımsak

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yarım çorba kaşığı kuru nane

Yarım çorba kaşığı salça

Tuz

Karabiber

Yemek Tarifi

Tavuğun iç kısmını iyice temizleyiniz yıkayınız ve süzünüz. Atlı parçaya ayırınız. Bir tencereye bir miktar yağ koyunuz ve tavukları kızartınız. Kızaranları bir tabağa alınız ve aynı tava içerisinde piyazlık şekilde doğradığınız kuru soğanları kavurunuz. Salçayı da ilave ediniz. Salçanın kavrulurken çıkardığı nefis kokuyu duyana kadar birkaç dakika kavurunuz.

Ardından doğradığınız biberleri, küp, küp doğradığınız domatesler ile sarımsağı ilave ediniz. Malzemeler piştiğinde tavukları yeniden tencereye alınız. Üzerine tuz, nane serpiniz ve 3 bardak kaynar su ekleyiniz. İlk olarak ocağın altını iyice açınız ve kaynamasını sağlayınız. Su üzerinde oluşan köpüğü kevgir yardımıyla alıp atınız. Ardından kapağını kapatınız ve altını kısıp tavuk yumuşayana kadar hemen, hemen bir saat pişiriniz. Tavuklar yumuşamadığı halde suyu azalırsa az, az kaynar su ilave ediniz. Sıcak olarak servis ediniz. Afiyet olsun.