Şeftalili Kek

Malzemeler (4 kişilik)

400 g haşlanmış şeftali dilimleri (konserve de olabilir)
1/4 su bardağı (50 g) düşük kalorili yumuşak margarin
1/4 su bardağı (40 g) esmer şeker
1 çırpılmış yumurta
Yarım su bardağı (65 g) kepekli un
Yarım su bardağı (50 g) un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı (60 ml) yağsız süt
Yarım tatlı kaşığı vanilya

Üzerine serpmek için;

2 tatlı kaşığı (10 g)
pudra şekeri

Servis için;

Az yağlı krema

Kek Tarifi

1- Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Şeftalilerin suyunu süzüp, 1 Lt sıvı alabilecek derinlikte bir pay kalıbına koyun. Suyunun 2 yemek kaşığını da üzerine dökün.
2- Pudra şekeri hariç bütün malzemeleri bir kaseye koyun. Tamamen karışana kadar, 3-4 dakika karıştırın.
3- Karışımı, şeftalilerin üzerine döküp üstünü düzeltin. 35-40 dakika pişirin. Sıcak olarak kremayla birlikte servis yapmadan önce, üzerine hafifçe pudra şekeri serpin.