Mercimekli Bulgur Pilavı

Sofralarımızın en sevilen yemeklerinden olan bulgur pilavını şimdi daha da leziz hale getiren yeşil mercimekle denemeniz için sizlerle bu tarifi paylaşmak isterim. Zaten besleyici olan bulgur, yeşil mercimeğinde katkısıyla çok daha fazla vitamin deposuna dönüşüyor, özellikle çocuklarınıza sıkça yediriniz. Mercimekli pilav yaparken dikkat edeceğimiz bazı noktalar var, yeşil mercimeği bir gün önceden suda bekletmelisiniz. Böylece pişme süresini daha hızlandırmış olursunuz  ve lütfen ıslama suyu ile pişirmeyiniz , o suyu süzdükten sonra yeni su ekleyip öyle haşlayın. Ben 1 paketlik yeşil mercimeği ıslıyorum ve süzdükten sonra birer yemeklik poşetlere koyup derin dondurucu da saklıyorum. Böyle daha kolay ve daha pratik oluyor, dilerseniz Mercimekli Bulgur Pilavının içine tereyağı da kullanabilirsiniz. Yarısını sıvı yağ yarısını tereyağ kullanabilirsiniz. Artık Mercimekli Bulgur Pilavının malzeme listesi ve tarifine geçelim. Bu nefis lezzeti sizlerinde denemenizi tavsiye ederim. Kolay gelsin, afiyet olsun..

Mercimekli Bulgur Pilavı Malzeme Listesi

Yarım su bardağı zeytinyağı

2 çorba kaşığı salça

2 bardak pilavlık bulgur

2 adet kuru soğan

Pul biber (isteğe bağlı)

Tuz, karabiber

1 bardak yeşil mercimek

4 bardak sıcak su

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

Mercimekleri yıkayıp süzünüz. Bir gece öncesi mercimekleri ıslatınız. Ertesi gün süzerek üzerini kaplayacak kadar su koyup yumuşayana kadar kaynatınız.

Başka bir tencere içerisine doğradığınız soğanları zeytinyağıyla birlikte koyunuz ve pembeleşene kadar kavurunuz. İçerisine salçayı ekleyiniz. Bir sürede salçayla kavurup, mercimekleri ve 4 bardak suyu ilave ediniz. Tuzunu atınız. Su kaynayınca bulguru salınız ve altını kısarak suyunu çekinceye kadar pişiriniz. Pilavı demlenmeye bırakınız. Daha sonra karıştırıp isterseniz üzerine pul ile karabiberi atıp servis ediniz. Afiyet olsun.