Karabiberli Kurabiye

Tarif Bilgileri:

55 adet kurabiye
Hazırlık suresi: 40 dakika + 30 dakika soğutma süresi
Pişirme suresi: 5-7 dakika
Zorluk derecesi: 1

Malzemeler

450 gr. un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tuz
250 gr. tereyağı
200 gr. toz şeker
60 ml. krema
1 tatlı kaşığı taze
Çekilmiş toz karabiber

Kurabiye Tarifi

• Un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, yenibahar ve tuzu orta boy bir kabın içinde karıştırın.
• Tereyağı ve şekeri geniş bir kabın içinde mikser ile yüksek hızda krema kıvamına gelinceye dek karıştırın.
• Mikserin hızını düşürün. Karışımın içine azar azar krema, kuru malzemeler ve karabiberi ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene dek karıştırın.
• Hamuru 6 cm. çapında bir rulo haline getirin. Şeffaf folyo ile kaplayın. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Fırınınızı 190 derecede ısıtın.
• 4 kurabiye tepsisini yağlayın.
• Hamur rulosunu 5 mm. kalınlığında parçalar halinde dilimleyin ve aralarında 2.5 cm. boşluk kalacak şekilde tepsilere dizin.
• Tepsileri fırına verin ve kurabiyeler altın rengini alana dek yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
• • Kurabiyeleri tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumaları için bekletin.