Renk seçin:


Haşhaşlı Lokum

Peksimet diye de bilinen ve birçok fırında, pastanede satılan bu lezzetli hamur işinin tarifini sizlerle paylaşıp, evlerinizde de yapmanızın imkânını sağlamak istedim.  Çayların yanında bir parça peynir ile tadına doyulmayan bir lezzettir Haşhaşlı lokum.

Malzemeler

3 bardak un

Yarım su bardağı zeytinyağı

Yarım çay bardağı ezme haşhaş

Dörtte bir paket yaş maya

Tuz

1 bardak ılık süt

1 çorba kaşığı pekmez

hashasli-lokum

Kurabiye Tarifi
Maya ılık sütün içerisinde, pekmezde katılarak eritilir ve 5-10 dakika bekletiniz.

Geniş bir yoğurma kabının içerinse ununuzu eleyiniz (unu mutlaka elemeliyiz bu sayede mayalı olan hamurumuzun daha da kabarmasını sağlamış olacaksınız). Unun orta kısmını havuz gibi açınız, içerisine tuzu ve içerisinde mayayı erittiğiniz sütü döküp yoğurunuz. Elinize yapışan yumuşak bir hamur hazırlayın. Daha sonra üzerini temiz bir bezle örtünüz. Sıcak ortamda kabarıncaya kadar hemen, hemen 1 saate yakın mayalanması için bırakınız.

Haşhaş ezmesi ile zeytinyağını karıştırınız.

Hazırladığınız hamuru ikiye bölünüz. Mutfak tezgahınızın üzerinde ellerinizle inceltiniz. Haşhaşlı karışımınızın yarısını üzerine sürünüz, ardından hamuru rulo şeklinde katlayınız. Bu ruloyu ellerinizle ayrı taraflara doğru yuvarlayınız ve bu sayede uzunca bir burgu yapınız. Bıçak yardımıyla 5 santimetre boyunda parçalar kesiniz. Kesilen tarafı yukarı gelecek şekilde yağladığınız tepsiye diziniz. Öteki bezeyi de bu şekilde hazırlayınız. 15 dakika ılık ortamda yeniden mayalanması için bırakınız.

Fırınınızı220 derecede ısıtınız ve tepsiyi fırına atınız. Güzelce kızarana kadar pişiriniz. Afiyet olsun.

Haşhaşlı Lokum Konusuna Ait Etiketler

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Yukarı Çık