Hamsi Kuşu Dolması Tarifi

En fazla tüketilen balıklaradan bir tanesi olan hamsiden yapılan Hamsi Kuşu Dolması Tarifi ile sizlerleyiz. Yapımı çok kolay bu tarifin en zor kısmı, hamsileri ayıklama kısmı. Ama eğer isterseniz artık balıkçıdan balıkları almadan önce balıkçınıza ayıklata biliyorsunuz, balıklarınızı. Ayıklanmış balıklarla hazırlamak daha kolay Hamsi Kuşu Dolması Tarifini, sadece alacağınız balıkların taze olup olmadığına çok dikkat etmelisiniz. Sıcak tüketilmesi gereken bu tarifi, sofrayı hazırladıktan sonra yapmalısınız, yanına bol yeşillikli bir salata ile sunum yaparsanız, nefis bir sunum olacaktır. Sunumu pazar günleri ve ögle yemeği olarak ayarlarsanız, hem hep beraber olduğumuz pazar gününün her öğününü şölen kıvamında geçirirsiniz. Hemde kızartma olduğu için akşam yemeği menüsünde ağır geleceği için gün ortası ve hazmı daha kolay olacaktır, Hamsi Kuşu Dolması Tarifi.

Hamsi Kuşu Dolması Malzemeleri

Bir buçuk kilogram hamsi
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı zeytin yağ
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı çam fıstık
Yarım su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı mısır unu
3 tane yumurta

Hamsi Kuşu Dolması Tarifi

Hamsileri iyice temizleyip yıkayın, kılçıklarını çıkarırken kuyruğunu koparmamaya dikkat edin.
Temizlenmiş hamsileri süzgece koyun ve tuzlayıp 10 dakika bekletin
Bir tencerenin içine kuru soğanları ince ince doğrayın ve bir miktar zeytinyağı, çam fıstığı ile birlikte kavurun
Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra soğanların olduğu tencereye koyup karıştırın
Üzerine çıkacak kadar kaynar su ekleyip, tuzunu kontrol ettikten sonra kuş üzümlerini de serpip, suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alın.
Maydanozları ince ince kıyın, karabiber, toz şekeri karıştırıp pilavın içine dökün ve karıştırın
Hamsilerden iki tanesini avucunuzun içine alın ve baş kısımlarını aynı yöne gelecek şekilde ayarlayıp üzerlerine hamsi kuşu için hazırladığınız pirinçli karışımından 1 tatlı kaşığı koyup, üzerine tekrar hamsi koyun ve yine baş kısımlarının aynı yönde olmasına dikkat edin. Baş kısımlarını ve kuyruk kısımlarını kıvırarak dolma şeklini verin.
Yumurtaları bir kâseye dökün ve çırpın, hamsi kuşu dolmalarını önce yumurtaya batırın sonra üzerini bolca mısır unu ile bulayın
Kızartma tenceresine bolca sıvı yağ koyun ve kızdırıp hamsi kuşu dolmalarınızı iyice kızartıp servis edin
Afiyet olsun