Gün: 6 Kasım 2010

Patlıcan birçok şekilde tükettiğimiz ve sevdiğimiz bir besinimizdir. Şimdi sizlerle benimde çok sevdiğim ve sizinde seveceğinizi düşündüğüm güzel bir soğuk meze olan tarifini paylaşmak isterim. Sofralarınıza lezzet ve renk katacak bir meze. Malzemeler 4 adet patlıcan 2 bardak süzme yoğurt (yok ise yoğurdun susuz yerlerinden de alabilirsiniz) 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım yemek kaşığı toz...

Sofraların en sevileni bulgur pilavı ile Türk damak tadında önemli yeri olan sakatatlardan ciğerin harika buluşmasıyla oluşan tarifi sunmak istiyorum. Çok severek yiyeceğinizden eminim, hiç beklemeden yapmanızı tavsiye ederim. Malzemeler 2 çorba kaşığı tereyağı 1 bardak pilavlık bulgur 250 kilogram koyun ciğeri 1 adet kuru soğan Tuz, karabiber Pilav Tarifi Ciğerin zarları ile kalınca olan damarlarını ayıklayınız. Zar...

Malzeme 1 adet kuru soğan 2 demet pazı 2 su bardağı ince bulgur Yeteri kadar tuz ve karabiber 1 su bardağı un 1 çay kaşığı pul biber Sarma Tarifi Pazı yapraklarını ayıklayın ve yıkayın İnce bulguru yıkayın ve derin bir kabın içine koyun Üzerine soğanları küp küp doğrayın Yeteri kadar tuz ve karabiberi de ekleyerek yoğurmaya başlayın Pazı yapraklarının suyunu süzün ve...

Gerekli malzemeler 2 yemek kaşığı bulgur 1 kuru acı biber Yeteri kadar tuz 3 adet kuru soğan 3 yemek kaşığı tere yağ 250 gram kuşbaşı edilmiş et 1 adet küçük lahana 1 yemek kaşığı biber salçası Yemek Tarifi Soğanları küçük küçük doğrayın Tencerenin içine bir miktar tere yağ ve doğranmış soğanları koyun ve rengi pembeleşene kadar kavurun Kuşbaşı edilmiş etleri yıkayın ve...

Malzeme 2 adet soğan 1 yemek kaşığı tere yağ 1 yemek kaşığı domates salçası Yeteri kadar tuz Yarım kilogram kuşbaşı edilmiş koyun eti 1 kilogram bezelye Yemek Tarifi Kuşbaşı edilmiş etleri yıkayıp süzün Tencerenin içine çok az yağ koyup kuş başsı koyun etlerini içine atın ve kendi saldığı suyu çekene kadar kavurun Suyunu çektikten sonra 2 su bardağı kaynar suyu...

Malzeme Yarım limon suyu 1 yemek kaşığı un 2 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı tere yağ Yeteri kadar tuz 750 gram koyun eti 1 kilogram taze bakla Yemek Tarifi Bir tencerenin için çok az su koyuyoruz ve eti ilave edip yumuşayana kadar pişiriyoruz Baklalarını kılçıklarından temizliyoruz Uzun boylu baklaları ortadan ikiye ayırıyoruz ve yıkıyoruz Bir kâsenin içine bamyaları dolduruyoruz ve...

Gerekli malzemeler 5 çorba kaşığı zeytin yağ 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 1 kilogram lahana ( iç kısmını kullanacağız) Yarım demet maydanoz 5 diş sarımsak 1 adet limonun suyu Yeteri kadar tuz Salata Tarifi Lahanaları yıkayın ve ince uzun olacak şekilde doğrayın Bir tencerenin içinde bolca su koyun ve biraz tuz ekip doğradığınız lahanaları içine atın Lahanalar yumuşayana kadar orta...

Görüntü olarak gayet güzel bir salata olan mor havuç salatasını bazılarınız keşir salatası olarak biliyorsunuzdur. Yapımı oldukça kolay olan sadece 5 dakikada 4-5 kişiye yetecek kadar bereketli bir salata yapmak istiyorsanız mor havuç salatasını denemelisiniz Malzeme 3 adet mor havuç diğer adıyla keşir 5 yemek kaşığı zeytin yağ 1 adet limonun suyu Yeteri kadar tuz Salata...

Eğer ekşi tatlara hayransanız, içerisinde tam bir su bardağı limon suyu olan bu közlenmiş biber salatası tam size göre Gerekli Malzemeler 6 diş sarımsak 1 su bardağı limonun suyu Yarım kilogram büyük boy etli acı yeşilbiber 1 çay bardağı su Yeterince tuz Salata Tarifi Eğer evinizde biberleri közleyebileceğiniz köz ateşi varsa közleyin yoksa eğer ocağınızı en kısık şekline...

Son derece sağlıklı ve pratik bir salata olan roka salatası diyet menülerinizin başında yer alması gereken ortalama 10 dakikada hazırlanabilen, yapımı oldukça kolay, 4-5 kişiye yetecek kadar bereketli bir salata. Gerekli malzemeler 2 adet domates 2 demet roka 1 demet taze yeşil soğan 1 adet limonun suyu Yarım çay bardağı zeytin yağ Yeteri kadar tuz Salata Tarifi Rokaların köklerini...

Adını duyunca biraz tuhaf gelmiş olabilir ama harika bir tadı var. Sarımsaklı salataları seviyorsanız bu salata tam size göre Malzeme 1 çay bardağı dövülmüş ceviz 2 yemek kaşığı nar ekşisi 3 yemek kaşığı zeytin yağ 1 kilogram ıspanağın kökü 5 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Yeteri kadar tuz Salata Tarifi Ispanakların köklerini kesin ve bol suyun olduğu...

Malzeme 1 su bardağı dövme (akşamdan mutlaka ıslatın) 2 yemek kaşığı tere yağ 2 su bardağı un 100 gram yağsız kıyma 1 su bardağı nohut 1 yemek kaşığı kuru nane 1 adet yumurta Yarı çay bardağı su 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası Yeterince tuz ve karabiber Çorba Tarifi Bir buçuk su bardağı unu yumurta, yarım çay bardağı su ve...

Bazı özel gün ve kutlamalar için her yörenin farklı çorba tarifleri vardır ve her yöre bu çorbaya aynı ismi yani Düğün Çorbası dese de farklı lezzet ve farklı kültürlerin buluştuğu tek ortak nokta sadece ismidir. Evet bayanlar bizde kendi geleneksel Düğün Çorbası tarifimizi sizler için hazırlayalım ve bu yöresel tariflere bir yenisini...

Gerekli malzemeler 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı tere yağ 1 çay bardağı ince bulgur Yarım çay bardağı ince yarma 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber Yeteri kadar tuz Çorba Tarifi Bulguru ve yarmayı geniş bir kabın içine koyun ve üzerine 1 çay bardağı sıcak su ile...

Malzeme 5 su bardağı su 1 su bardağı un 2 yemek kaşığı tere yağ 1 yemek kaşığı kuru nane Yeteri kadar tuz Çorba Tarifi Geniş ve derin bir kabın içine unu koyuyoruz Üzerine su serpe serpe elimizle minik minik hamur parçaları alıp küçücük hamur topakları yapıyoruz Tencerenin içine 6 su bardağı suyu katıyoruz ve kaynatıyoruz Topak topak yaptığımız hamurları kaynattığımız...

Malzeme Sekiz yaprak pazı Bir adet limon 10 diş sarımsak Bir çay bardağı kırmızı mercimek Üç yemek kaşığı zeytinyağı Bir tatlı kaşığı toz kırmızı biber Bir yemek kaşığı kuru nane Yeteri kadar tuz Yemek Tarifi Mercimekleri soğuk suda iyice yıkayın ve süzgece atın Pazı yaprakları önce sirkeli suya batırın ardından iyice yıkayın ve doğrayın Bir tencerenin içine 6 su bardağı suyu, mercimeği...

Malzeme Dört yemek kaşığı un İki yemek kaşığı tere yağı Bir çay bardağı yeşil mercimek Beş su bardağı su Yeterince tuz Çorba Tarifi Mercimekleri bir tencerenin içersine koyun ve üzerine çıkacak kadar su ekleyip yarım saat boyunca ıslatın Bu suyla 15 dakika kadar kaynatın Çıkan kara suyu süzün 5 su bardağı temiz su ekleyin ve tekrar ateşe koyun Mercimekler yumuşayıncaya kadar...

Malzeme Bir su bardağı yoğurt Bir adet yumurta İki yemek kaşığı un Altı su bardağı su Bir yemek kaşığı tereyağı Bir yemek kaşığı nane yeteri kadar tuz Çorba Tarifi Derin bir kasenin içerisine un ve yoğurdu koyun, ardından çırpın Bir adet yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin İçine soğuk suyun yavaş yavaş sürekli karıştırarak ekleyin Karışıma düzgün bir kıvamı aldığında genişçe bir...